Sváteční

Vánoce a svátky jsou časem setkávání a mnoha návštěv, proto je fajn mít dobře zásobenou spižírnu. O tu moji se před Vánoci postaral balíček z eDelikatesy.cz plný španělských specialit. Samozřejmě by se mohly servírovat i samostatně, ale pokud vaření letos nemáte dost, připravila jsem pro vás rychlý recept na jednohubky nebo jednoduchý překrm, který bude do 10 minut na stole.

příprava: 10 minut

6-8 kusů

• 1 bílá bageta
• 1/2 bílé cibule
• 6 žampionů
• 100 g klobásy chorizo
• 100 g cukety
• 3 lžíce konfitovaných rajčátek
• 3 lžíce oliv
• 2 stroužky česneku
• hrst čerstvě nasekaných listů petržele
• kousek kravského sýra
• Lučina nebo Lučina Linie
• pepř, sůl, tymián

Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek na plátky a na rozpáleném oleji orestujte. Přidejte na kostičky pokrájenou cuketu a plátky žampionů, a orestujte do měkka. Potom do pánve přisypte chorizo pokrájené na kolečka, konfitovaná rajčátka a nakonec olivy. Vše dohromady promíchejte. Na závěr zasypte jemně nasekanou petrželí.

Bagetu nakrájete na zhruba centimetrové plátky. Dejte je na několik minut do trouby pod rozpálený gril a opečte jen tak, aby křuply. Bagetky potřete Lučinou, na vrch dejte hotovou směs choriza a zeleniny. Nakonec posypte nastrouhaným sýrem.

Tento recept vznikl ve spolupráci s eDelikatesy.cz.

K naprosté velikonoční klasice patří i jidáše. Já jsem tedy spíš tým mazanec, ale jidáše jsem už dlouho chtěla vyzkoušet. Svým tvarem mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil, když ho dostihli výčitky svědomí. Tradičně se podávají s medem, který symbolizuje plodnost a hojnost. Tradičně se pekly na Zelený čtvrtek, ale dnes si na nich můžeme pochutnat kdykoli.

Dále…

Scones, tedy bochánky, jak by se to asi dalo volně přeložit, je jeden z dezertů, který peču opravdu ráda. Tento původem skotský chlebíček, dnes najdete v každém správném anglickém pekařství. A pokud se vám hranice překračovat nechtějí, můžete si ho velmi snadno připravit doma.

Dále…

Blíží se nám konec roku a s ním i silvestrovské oslavy. Po kilech upečeného cukroví se vždy ráda zamyslím nad nějakou slanou dobrotou na náš stůl. Letos to vyhrají tyto slané větrníčky z odpalovaného těsta. Z toho jsem měla dlouhou dobu docela respekt, ale při dodržení postupu a několika zásad (například, že troubu během pečení nikdy neotvíráme) se vždy povede.

Během silvestrovských oslav není důležité jen to, co je na stole, ale také to, jak se to na stůl naservíruje. Já vždy ráda volím dekorativní tácy nebo různě barevné talíře. Tentokrát mě opravdu zaujal tác s motivem portugalských dlaždic, který je středem pozornosti sám o sobě. Tento tác a i mnoho dalších servírovacích pomůcek můžete vybírat na www.Bonami.cz v kategorii Tácy a podnosy.

Inspiraci, jak trávit sváteční čas, nebo recepty na další silvestrovské občerstvení můžete najít i u jiných českých blogerek, například u Itálie v Brně, Marblog, DIY projekty, S vášní pro jídlo, Pochoutka,  Travel with us 123 a Bohyně kuchyně.

Dále…

Tohle roztomilou blbůstku peču posledních asi pět let. A je to vlastně druh cukroví, který vyvolá úsměv na tváři u všech, co ho spatří naaranžované na stojánku. A přesně takové by vánoční cukroví mělo být. Recept není nic extra, prostě blbinka. Doporučuji k závěrečnému zdobení přizvat i děti.

Dále…

Každý rok se snažím dát na blog recept, který jinde na internetu nenajdete. Prostě takový můj malý originál. Letos jsem zvolila křehké mandlové sušenky slepované krémem z ruby čokolády a mandlovice. A věřte mi, jedna nikdy nestačí. Kdo ochutnal, rád potvrdí 🙂

cca 45 kusů Dále…

Trubičky, kremrole. To je jeden z dezertů, který nechybí na žádné rodinné oslavě a peče je u nás hlavně moje babička a je to taková naše trubičková královna. O to větší výzva teda byla se kremrole naučit. Nejprve jsem zkusila domácí listové těsto podle babiččina receptu. Bohužel se ale vůbec nepovedlo. Nakonec jsem dala dohromady recept, které jsem za poslední dva měsíce zkoušela už tolikrát, že dvě ruce by mi na počítání nestačily. A vždycky se mi povedly.

Dále…

Kynuté koláčky s povidly se u nás doslova zabydlely. Za poslední měsíc jsem je pekla asi čtyřikrát. Vždy jich spoustu rozdáme a nakonec zjistíme, že je plech prázdný. Tenhle recept s instantním droždím se mi osvědčil a řekla bych, že po několik testech je docela vyladěný a podaří se, i když s kynutým těstem nemáte moc zkušeností.

Dále…

Přiznám se, že nejsem úplně velikonoční typ. Posledních tak 10 let je pro mě standardem sbalit věci a strávit Velikonoce někde v klidu mimo ten sváteční shon. Ačkoli jsme to měli letos v plánu taky tak, současná situace ve světě nám trochu zkřížila plány. Proto i u nás letos propuklo velikonoční pečení.

Beránka jsem nikdy v životě nepekla. Dokonce nemám ani formu. Naštěstí moje mamka má všechno, a tak mi mimo formu na beránka půjčila i tu na slepici a králíka. Pamatuju si, že u nás byl beránek na Velikonoce vždy. Takový ten klasický, z piškotového těsta. Já jsem sice fanoušek vláčného piškotu, ale obvykle ho spíš něčím promažu, až se z toho nakonec dort. To s beránkem udělat nejde. Takže jsem se pustila do trochu punkovější verze. Náš letošní beránek je totiž z banánů.

Dále…

Povidlové rohlíčky u nás zmizí vždy opravdu rychle a nakonec z nich bude rodinný klenot. Jsou krásné vláčné, voní po oříšcích a rumu a  nakonec překvapí povidly uvnitř. Jsou mnohem jednodušší na přípravu než klasické vázané kynuté koláčky, ale dobré jsou stejně.

Dále…