Browsing Category

KLASICKÁ KUCHYNĚ


Dezerty/ PROMO

Špaldové šátečky s tvarohem

Nedávno mi doma zbyla trocha tvarohu z buchet. Protože se potravinami snažím neplýtvat, zkusila jsem ho použít do našich oblíbených nekynutých rohlíčků. Ale už na začátku jsem sáhla po úplně jiném pytlíku mouky, a tak jsem ani nečekala žádný zázračný výsledek. O to víc jsem byla překvapená, když jsem z trouby vytáhla perfektně vláčné a křehké rohlíčky. Mimochodem chutnaly i kamarádce, která tvaroh jinak vůbec nejí. Proto jsem recept ještě trochu vylepšila, aby se Vám na 100% povedl, až se rozhodnete ho vyzkoušet.

Při přípravě jsem ocenila stohovatelnou sadu misek a odměrek NEST od Joseph&Joseph. Obsahuje jednu velikou mísu, ve které jsem krásně zadělala těsto. Dále dva cedníčky – na slití rozinek z rumu úplně ideální. A potom ještě další odměrky od velikosti 1 hrnek po velikost 1 lžíce. I u mně na blogu najdete těchto hrníčkových receptů spoustu.. Tuto sadu stejně jako mnoho dalších kuchyňských pomůcek, které Vám usnadní práci najdete na Mall.cz

Sponzorem tohoto příspěvku je Mall.cz

Dále…


Dezerty/ PROMO

Meruňkové kuličky

určitě si pamatujete, že jsem k Vánocům dostala blender of Kitchen Aid. Dlouho jsem si ho přála, protože stroj, který by bez problémů rozmixoval třeba praliné a nebo udělal rychle hedvábný hummus, mi v kuchyni chyběl. Proto jsem hned po přípravě několika dávek hummusu a mixování krémových polévek začala testovat jeho možnosti a limity. Tento recept je tak spíš pro majitele blenderů a kvalitních mixérů. Kuličky ze sušených meruněk nám doma zachutnaly všem. Hlavně tedy našemu Adámkovi. Po rozmixování ingrediencí stačí kuličky uválet a obalit v kokosu.

Dále…


Bez masa

Parmazánové risotto

Nikdy jsem nebyla vyloženě tým “rýže”. Sypké srbské rizoto ve školní jídelně mě nechávalo naprosto chladnou. A to i v případě, že kuchařky zrovna nešetřily sýrem. Pak je tak ale moje oblíbená Itálie a jejich risotto. Krémové, voňavé. I když by se mohlo zdát, že za jeho krémovost může smetana, není tomu tak. Do správného risotta patří rýže, vývar a víno. Tak jednoduché to je.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Mrkvové cupcakes s karamelem

Velikonoce jsme nikdy zvlášť neprožívali, a kdyby nebyl už druhý rok lockdown, byly bychom někde daleko a užívali si klidu. Teď si ten klid užíváme tedy doma. A proto jsem měla čas stvořit i pár velikonočních receptů na blog. Chtěla jsem něco hravého, a barevného, z čeho by na spolustolovníky dýchla jarní nálada. To se mi u těchto cupcaků docela povedlo. Super vláčný korpus z mrkve je naplněný karamelovou omáčkou. Aby to nebylo sladké zase až příliš, tak je cupcake pomazaný krémem z Philadelphie a šlehačky.  Nakonec jsem to ozdobila oříškovými a cukrovými vajíčky a opraženým kokosem (a nikdy už jinak!). Protože říká Nadia Hussain, ten rozdíl prostě poznáte.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Kávové větrníčky

Jestli se u mě z něčeho stala tak trochu posedlost, je to určitě odpalované těsto a hlavně tyto kávové větrníčky na způsob craquelin. Tak se nazývá křupavá vrstvička na povrchu. Kávové dezerty u nás vedou. Milujeme totiž ten nahořklý krém, který je u mě už trochu signature :). Tentokrát ho doplnil karamel, který tomu dodal ten správný chuťový balanc. Pravdou je, že tento recept vypadá na první pohled složitě. Možná i na druhý. Ale jakmile ho pořádně pročtete, zjistíte, že na vás čeká jen několik po sobě jdoucích kroků a obyčejných surovin, které máte možná už teď všichni doma.

Tyto fotky jsou od Fotky od Lů. Normálně fotí hlavně lidi, ale ani pěkná produktovka ji není cizí. Takže, když dostala na ochutnání krabičku větrníků, musela je i nafotit. No není to krásný? 🙂


Dále…


Bez masa/ PROMO

Čočkový dhal

Moc luštěninových receptů na blogu nenajdete. Vlastně si troufnu tvrdit, že tenhle je úplně první. Nejsem totiž úplně milovník luštěnin a proto se v našem jídelníčku vyskytují jen jednou za čas, nejčastěji jako salát z černé čočky beluga. Moje vzpomínky na čočku jsou totiž hlavně ze školní jídelny, kdy nevábný kydanec hnědošedé hmoty na talíři prostě nemohl vzbudit jakékoli nadšení pro pojídání luštěnin. A to je vlastně škoda. Se správným kořením se čočka dá sníst. 

Recept na dhal z červené čočky jsem plánovala uvařit opravdu dlouho. Je to totiž jedno z jídel, které oslní i ty, kteří se nad talířem s čočkou raději pokřižují. Recept je trochu náročnější na suroviny, protože všechno ze spíže asi nevytáhnete. Nad vonícím talířem ale nákupu rozhodně litovat nebudete.

Dále…


PROMO/ Sváteční

Jidáše

K naprosté velikonoční klasice patří i jidáše. Já jsem tedy spíš tým mazanec, ale jidáše jsem už dlouho chtěla vyzkoušet. Svým tvarem mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil, když ho dostihli výčitky svědomí. Tradičně se podávají s medem, který symbolizuje plodnost a hojnost. Tradičně se pekly na Zelený čtvrtek, ale dnes si na nich můžeme pochutnat kdykoli.

Dále…

 
Maso/ PROMO

Kuře na pomerančích

Mám ráda rychlá jídla. Mám taky ráda asijskou kuchyni. Občas to dám dohromady a uvařím něco, kde je východní inspirace cítit. Tentokrát to je kuře na pomerančích. Kdysi jsem už na tento způsob zkoušela kachnu, ale kuře ve woku je mnohem rychlejší a na jeho přípravě se nedá nic pokazit. 

Dále…


Dětem/ PROMO

Banánové baby sušenky bez mouky

Náš Adam je milovník piškotů. Přesně ví, ve kterém šuplíku je najde. Já jeho nadšení nesdílím a jsem ráda, že si je zatím nedokáže sám rozdělat. Proto občas zkouším vymyslet trochu zdravější sušenkovou náhradu, která by mu zachutnala. Banánové sušenky s arašídovým máslem zachutnaly i mně. Jsou bez mouky, doslazené ovocem a trochou čekankového sirupu. Navíc jejich příprava zabere sotva 20 minut. 

Dále…