Browsing Category

PROMO


Maso/ PROMO

Chimichurri steak sendvič

S absencí zahraniční dovolené pro letošní rok jsem se smířila. A aby mi to nebylo líto tak moc, procházela jsem aspoň fotky z naší svatební cesty (i když to je spíš sypání soli do ran :D). Oko mé spočinulo na fotce jídla, které jsme tam měli snad každý den. Byl to steak sendvič. A došlo mi, že kombinaci maso + chleba vlastně skoro vůbec nedělám. Takže téma mého příspěvku do letošní soutěže FOOD BLOG ROKU s Rohlík.cz bylo jasné. Trocha inspirace tím, co jsme jedli na Mauriciu, lehký jihoamerický závan k tomu a steak sendvič je na světě. Teda na stole.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Kávový koláč tres leches

Tres leches neboli třímlékový koláč je jednou z delikates, kterou můžete ochutnat ve španělsky mluvících zemích. Třímlékový proto, že po upečení a zchladnutí korpus prolijete sladkou mléčnou směsí, která se do suchého korpusu přes noc dokonale vpije. Recept nechává i prostor pro vlastní kreativitu. V mém receptu je jedna mléčná složka nahrazena čtyřmi silnými espressy. Potěší teda všechny, kteří mají rádi vůni kávy. Já tento koláč pekla poprvé asi před sedmi lety, jako překvapení pro mámu a tátu, kteří se právě vraceli z dovolené. To mě pečení teprve začínalo zajímat a food blogování bylo velkou neznámou.

Dále…


Bez masa/ PROMO

Slaný cuketový koláč galette

Tento typ koláče prostě miluju. Jeho příprava nezabere moc práce, rustikálně ohnutý okraj je na ozdobu. S trochou fantazie se dá upéct v kterékoli roční době. A proto s koncem léta (a velkou úrodou cuket) jeden recept na jeho slanou variantu.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Makovo-citronová bábovka

Co se týče bábovek, každý máme doma jistě tu svoji stálici, na kterou nedáme dopustit. Často to je i recept prověřený generacemi. U nás doma takový recept nemáme a proto si dovolíme i experimentovat. Velmi dlouho u nás frčela bábovka z cukety. Těch se totiž na zahradě urodí během léta několik. Ale teď si troufnu tvrdit, že kombinace máku a citronu naši oblíbenou cukeťačku asi sesadí z piedestalu. Testování tohoto receptu zahájil táta a z formy mu vypadla fakt bábovková kráska. A potom pokračovaly všechny kamarádky, které ochutnaly a nemohly čekat až do dneška na recept. 

Dále…


Dezerty/ PROMO

Pavlova s marakujovým krémem

A zase je tady pavlova. O její historii jsem se na blogu už určitě zmínila, a kdyby ne, tak čtěte dál. Pavlova je původem australský nebo novozélandský dezert (obě země se o autorství přou :D) pojmenovaný po ruské baleríně Anně Pavlovové, která se během svých návštěv v roce 1926 a 1929 stala inspirací pro tento dortík. Jedná se o dort z upečených našlehaných bílků, který se po vychladnutí naplní šlehačkou a čerstvým ovocem. Svým tvarem tak připomíná baletní sukýnku tutu.

A jak by měla správná pavlova vypadat, když ji upečete? Kromě bílého povrchu (záleží jak vaše trouba peče) by po zanoření vidličky měla krusta příjemně křupnout. Vnitřek by měl zůstat gumový, připomínající bonbony marshmallow. Takže jestli pavlova křupne celá, znamená to, že jste pekli až moc.

Tentokrát jsem sladké korpusy naplnila velmi lehkým krémem z marakuji. Je to takový zjednodušený krém diplomat. I když je jeho příprava trochu delší (na suroviny i čas), není složitý a jeho přípravu podle receptu lehce zvládnete. Nebudete litovat 🙂

Dále…


PROMO/ Zelenina

Salát s grilovanou broskví

Pokud jste fanoušci kombinací maso – ovoce, nemůžete tento salát minout. Sladké broskve, které na grilu krásně pustí šťávu a získají kouřovou chuť, jemně doplňuje krémový kozí sýr. Finální tečkou je štiplavá zálivka z dijonské hořčice. Po ochutnání nebudete litovat.

2 porce Dále…


Maso/ PROMO

Polenta s chorizem a mořskými plody

I když byly naše cestovní plány pro letošní rok velké, nakonec jsme zůstali u tuzemska. Do zahraničí tak maximálně prstem po mapě, a nebo právě na talíři. Potěšilo mě tedy, když mi společnost eDelikatesy.cz nabídla, že si můžu z jejich e-shopu vybrat několik produktů, které využiji k přípravě nových receptů. Chorizo s krevetami jsem plánovala uvařit docela dlouho, proto jsem byla ráda, že jsem si mohla vybrat to opravdu kvalitní. Tento recept zaujme milovníky mořských plodů i ty, kteří k jejich ochutnání stále sbírají odvahu. 

Dále…


PROMO/ Sváteční

Šlehačkové kremrole

Trubičky, kremrole. To je jeden z dezertů, který nechybí na žádné rodinné oslavě a peče je u nás hlavně moje babička a je to taková naše trubičková královna. O to větší výzva teda byla se kremrole naučit. Nejprve jsem zkusila domácí listové těsto podle babiččina receptu. Bohužel se ale vůbec nepovedlo. Nakonec jsem dala dohromady recept, které jsem za poslední dva měsíce zkoušela už tolikrát, že dvě ruce by mi na počítání nestačily. A vždycky se mi povedly.

Dále…


PROMO/ Sváteční

Kynuté povidlové koláčky

Kynuté koláčky s povidly se u nás doslova zabydlely. Za poslední měsíc jsem je pekla asi čtyřikrát. Vždy jich spoustu rozdáme a nakonec zjistíme, že je plech prázdný. Tenhle recept s instantním droždím se mi osvědčil a řekla bych, že po několik testech je docela vyladěný a podaří se, i když s kynutým těstem nemáte moc zkušeností.

Dále…


PROMO/ Sváteční

Velikonoční banánový beránek

Přiznám se, že nejsem úplně velikonoční typ. Posledních tak 10 let je pro mě standardem sbalit věci a strávit Velikonoce někde v klidu mimo ten sváteční shon. Ačkoli jsme to měli letos v plánu taky tak, současná situace ve světě nám trochu zkřížila plány. Proto i u nás letos propuklo velikonoční pečení.

Beránka jsem nikdy v životě nepekla. Dokonce nemám ani formu. Naštěstí moje mamka má všechno, a tak mi mimo formu na beránka půjčila i tu na slepici a králíka. Pamatuju si, že u nás byl beránek na Velikonoce vždy. Takový ten klasický, z piškotového těsta. Já jsem sice fanoušek vláčného piškotu, ale obvykle ho spíš něčím promažu, až se z toho nakonec dort. To s beránkem udělat nejde. Takže jsem se pustila do trochu punkovější verze. Náš letošní beránek je totiž z banánů.

Dále…