Browsing Category

Snídaně


Snídaně

Loupáky

Domácí loupáky si u nás doma právěm vydobily své místo. Peču je minimálně jednou za 14 dní a vždy zmizí ještě teplé jak pára nad hrncem. Na jejich přípravě není nic složitého. Chce to jen trochu trpělivosti, protože těsto kyne poměrně dlouho. Odměnou ale budou měkoučké sladké rohlíčky. My je milujeme s domácí meruňkovou marmeládou.

Dále…


PROMO/ Snídaně

Lučina

Mám ráda jednoduché věci a hlavně ty, které fungují. Někdy mi ale trvá dlouho, než dané jednoduchosti objevím a přestanu je nosit domů v předražených kelímcích z obchodu. Stejně tak jsem to měla s domácí lučinou, tedy smetanovým sýrem. Na její domácí přípravě není nic složitého. Potřebujete pouze dvě suroviny, čistou utěrku nebo plátýnko a cedník.

Dále…


Snídaně

Nadýchané sněhové lívance

Prohlížení obrázků jídla na internetu nebo v kuchařkách má tu nevýhodu, že občas dostanete neuvěřitelnou chuť na to, co právě na obrázku vidíte. A té chuti se zbavíte porstě jen tak, že jídlo zkusíte uvařit. Přesně to se mi stalo i nadýchanými japonskými soufflé palačinkami, které se po usmažení vtipně třesou. Ty moje sice nejsou tak vysoké, aby jste mohli tenhle efekt pozorovat, ale chuť nadýchaných bochánků je nepřekonatelná. Skvělé jsou s kokosovým jogurtem a ovocem nebo zakysanou smetanou. Jen jejich příprava zabere trochu více času.

Dále…


PROMO/ Snídaně

Scones ze žitné mouky

Scones patří do kategorie anglického čajového pečiva. Často je potkáte jako vdolečky bez příchuti, dostanete k nim máslo a marmeládu. Veselejší ale je, pokud je už při pečení smícháte s ovocem a nakonec přidáte ještě trochu polevy. Recept na scones je tak jednoduchý a rychlý, že ho stihnete připravit, ještě než se zbytek rodinky zvedne ráno z postele.

Dále…


Snídaně

Cizrnovo-mrkvová pomazánka

Ty nejjednodušší věci bývají často taky nejlepší. A za tím si stojím. Třeba jako takhle pomazánka. Jsou v ní samé zdravé věci, mrkev, zelí, cizrna. Když ji na namažete na chleba, tak vás skvěle zasytí. Nakonec ji můžete dát i jako přílohu k masu, protože je tak hustá, že připomíná takový modifikovaný salát coleslaw.

Dále…

 
PROMO/ Snídaně

Pomazánka z uzeného kapra

Doma je mi často vytýkáno, že moc vařím. Že není nutné míst každý den teplou večeři, a že by nám určitě stačil i chleba s pomazánkou. Pomazánky v obchodě já moc nekupuju. Mnohem raději mám ty domácí, protože přesně vím, co do nich dávám. Navíc při přípravě pomazánky můžu popustit uzdu fantazii a zkoušet co všechno lze použít. Třeba kapr je celkem zajímavá obměna ke klasické rybičkové  pomazánce , kterou si určitě všichni pamatujeme z dětství.

Dále…


PROMO/ Snídaně

Mléčná rýže z pomalého hrnce

Mléčnou rýži jsme doma neměli docela dlouho, ale byla i doba, kdy nesměla chybět v lednici. Když jsme se k ní teď vrátili, napadlo mě vyzkoušet nějakou domácí zdravější, méně slazenou verzi této pochoutky. K její přípravě jsem použila pomalý hrnec.

Dále…


PROMO/ Sezona/ Snídaně

Shakshuka

Jsem prostě milovník víkendů a hlavně milovník snídaní o víkendu, na dovolené a tak podobně. Už od našeho londýnského výletu před dvěma lety jsem si na shakshuku brousila zuby. Byla totiž na jídelníčku všech brunchových bister, která jsem měla v seznamu. Ale protože rajčatům jsem se vyhýbala jako čert kříži, a protože tohle jídlo jich obsahuje skutečně dost, bylo mi jasné, že ho jen tak neochutnám. Ovšem po tom, co nám na zahradě začalo dozrávat asi 40 keříků rajčat, jsem úrodu začala “likvidovat”.

Shakshuka, jídlo s tradicí pocházející ze zemí severní Afriky, Vás nadchne stejně jako mně. I když je seznam ingrediencí trochu delší než u mých ostatních receptů, tak určitě máte všechno ve spíži a nebo to právě dozrává na zahradě.

Dále…


Snídaně

Jahodový tapiokový pudink

Tapiokové kuličky koupila mamka v obchodě se zdravou výživou, ale nakonec úplně nevěděla, co s nimi provést. Jejich test jsem tedy provedla já a dopadl na výbornou. Dnes už je tapioka běžnou součástí našeho jídelníčku.  Oproti chia semínkům je příprava trochu náročnější, použití sporáku se nevyhnete, ale výsledek bude stát za to.

Tapioka je jednou z oblíbených surovnin příznivců paleo stravy. Neobsahuje lepek a ani jiné alergeny.

Je také považována za univerzální kuchyňské zahušťovadlo stejně jako třeba bramborový škrob. Surovina je to stejně důležitá jako třeba rýže, protože je základní složkou potravy asi 500 milionů lidí na světě. Tapiokový škrob pochází z kořene keřů manioku, který pěstovali už staří Mayové.

Dále…