Polévky máme doma rádi. Jakože fakt. A nejvíc je miluje náš malej. Polévka je prostě jídlo, který vždycky zaručeně sní. A tak je poctivě vařím a vymýšlím všechny možný kombinace. Úplně nejraději mám polévky, které nám prakticky vyrostly na zahradě. Tedy ne ty polévky, ale ty suroviny. Mrkví bylo letos víc než loni. Teď jich je ještě pár v záhonu a čekají tam na naše zimní polévky.
Konec října a pořád ještě rostou. Já do lesa sice nechodím, ale moje mamka vždycky donese koš. Nejradši máme obalované řízečky, ale na ty jsou potřeba větší kusy. Menší jsou úplně super na sušení, do těstovin nebo polévek. A právě houbová polévka s bramborami nám doma chutná moc. Dokonce tak moc, že bych do toho lesa snad vyrazila taky.
Chřestu jsem se docela dlouho vyhýbala. Už to jak vypadal, ve mně nevzbudovalo důvěru. Pak jsem ho ale jednou ochutnala pečený a bylo to TO ono. A chřestová polévka? To je láska! Jak jste na tom s chřestem Vy?
A polévky jsou zase tady. Zachraňují mi život hlavně teď, v těhotenství. Dobrá domácí polévka totiž vydá za vydatnou snídani, rychlý oběd nebo lehkou večeři. Jak u mě bývá zvykem, příprava krémové polévky nikdy nezabere moře času a zvládne ji i začátečník v kuchyni. Tahle navíc chutná jako svíčková. A to chcete 🙂
Nejdřív mě ani nenapadlo recept na tuhle polévku sdílet. Byla to taková večerní rychlovka a improvizace už někdy v listopadu. Myslela jsem, že ji jen uvaříme a sníme. Ale hned jak jsem ji ochutnala, bylo jasné, že svět o tenhle recept nemůžu ochudit. Krémová kari bramboračka se u nás zabydlela na tolik, že ji máme alespoň jednou za 14 dní.
Tak to nakonec vypadá, že se zima přeci jen vrátí. A zima si říká o co? No přece o chutné zahřívací polévky. Jednu takovou jsem vyzkoušela. Udělala jsem ji z celeru, protože mě baví jeho oříšková chuť. Ta ale nemusí sednout každému. Proto jsem přidala pár rozmixovaných jablíček. A svěží polévka je na světě.
Jak říká táta hned, když rozbalíme všechny vánoční dárky… Je po Vánocích… Zima stále nikde, ale i tak je venku počasí, že by ani psa nevyhnal. A právě do takového počasí se bramboračka. Bramboračka je snad největší česká polévková klasika. A když do ní přidáte ještě pár sušených hub, nejlépe těch, která jste nasbírali v létě, budete se oblizovat až za ušima. My jí doma máme pořádný kotel a Honza ji jí už třetí den. Naházela jsem do ní i pár klobásek, které se nesnědly během silvestrovských oslav. Díky troše šafránu má polévka krásnou barvu, skvěle voní a má říz.
Z posledního nákupu na Světbedýnek.cz mi doma zbyl akorát sáček žlutých řep. Původně měly jít do slaného koláče, ale máme těsta po svátcích už tak nějak dost. Za to polévek jsme si moc neužili. A protože venkovní teploty a zima u nás v bytě bezprostředně po příchodu z práce si říkají o něco pikantního a hřejivého, vsadila jsem na lehce pálivou polévku z pečené řepy, kari, zjemněnou kokosovým mlékem.
