Browsing Category

Dezerty


Dezerty/ PROMO

Meruňkové kuličky

určitě si pamatujete, že jsem k Vánocům dostala blender of Kitchen Aid. Dlouho jsem si ho přála, protože stroj, který by bez problémů rozmixoval třeba praliné a nebo udělal rychle hedvábný hummus, mi v kuchyni chyběl. Proto jsem hned po přípravě několika dávek hummusu a mixování krémových polévek začala testovat jeho možnosti a limity. Tento recept je tak spíš pro majitele blenderů a kvalitních mixérů. Kuličky ze sušených meruněk nám doma zachutnaly všem. Hlavně tedy našemu Adámkovi. Po rozmixování ingrediencí stačí kuličky uválet a obalit v kokosu.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Mrkvové cupcakes s karamelem

Velikonoce jsme nikdy zvlášť neprožívali, a kdyby nebyl už druhý rok lockdown, byly bychom někde daleko a užívali si klidu. Teď si ten klid užíváme tedy doma. A proto jsem měla čas stvořit i pár velikonočních receptů na blog. Chtěla jsem něco hravého, a barevného, z čeho by na spolustolovníky dýchla jarní nálada. To se mi u těchto cupcaků docela povedlo. Super vláčný korpus z mrkve je naplněný karamelovou omáčkou. Aby to nebylo sladké zase až příliš, tak je cupcake pomazaný krémem z Philadelphie a šlehačky.  Nakonec jsem to ozdobila oříškovými a cukrovými vajíčky a opraženým kokosem (a nikdy už jinak!). Protože říká Nadia Hussain, ten rozdíl prostě poznáte.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Kávové větrníčky

Jestli se u mě z něčeho stala tak trochu posedlost, je to určitě odpalované těsto a hlavně tyto kávové větrníčky na způsob craquelin. Tak se nazývá křupavá vrstvička na povrchu. Kávové dezerty u nás vedou. Milujeme totiž ten nahořklý krém, který je u mě už trochu signature :). Tentokrát ho doplnil karamel, který tomu dodal ten správný chuťový balanc. Pravdou je, že tento recept vypadá na první pohled složitě. Možná i na druhý. Ale jakmile ho pořádně pročtete, zjistíte, že na vás čeká jen několik po sobě jdoucích kroků a obyčejných surovin, které máte možná už teď všichni doma.

Tyto fotky jsou od Fotky od Lů. Normálně fotí hlavně lidi, ale ani pěkná produktovka ji není cizí. Takže, když dostala na ochutnání krabičku větrníků, musela je i nafotit. No není to krásný? 🙂


Dále…

 
Dezerty/ PROMO

Drobenkový koláč s jablky a karamelem

Celou zimu vzpomínám na voňavý  drobenkový koláč s meruňkami, který znáte z blogu. Podle vašich reakcí usuzuji, že ho milujete stejně jako já. V zimě si ale meruněk moc neužijeme. Za to máme ohromnou zásobu jablek. Proto jsem vytvořila zimní verzi drobenkového koláče, který je tentokrát plný pražených lískových oříšků, krémové náplně z tvarohu, koření a karamelu. Věřím, že ho stejně jako meruňku budete taky zbožňovat. A to nejen v zimě….

Dále…


Dezerty/ PROMO

Valentýnské čokoládové cupcaky

Bez mučení přiznávám, že toto bude asi jeden z nejdelších receptů, které na blogu najdete. Po prvním ochutnání ale zjistíte, že ta práce stála za to. Tenhle dezert je prostě showstopper! Letos jsem chtěla připravit na Valentýna něco růžového a to pokud možno hodně. Něco, co Vás už na první pohled rozveselí. A to se mi u těchto cupcaků myslím povedlo.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Tvarohový strouhaný koláč s broskvemi

Strouhaný kakaový koláč je naprostá česká klasika a nepotřebuje tedy dlouhý úvod. Recept na něj najdete snad u každého foodbloggera. Já do něj navíc dávám kompotované ovoce – nejraději broskve. Potom je koláč neuvěřitelně vláčný. A abych nezapomněla, je to oblíbený koláč mého muže :).

příprava: 1 hodina + chlazení

velký plech s vyšším okrajem (cca 40×30 cm)

těsto:

  • 400 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 40 g kakaa
  • 180 g moučkového cukru
  • 2 žloutky

náplň:

  • 1 kg tučného tvarohu
  • 1 vanilkový pudink
  • 100 g moučkového cukru
  • 5 vajec – žloutky a bílky zvlášť
  • 1 plechovka konzervovaných broskví

Mouku dejte společně s máslem, kakaem, cukrem a žloutky do mísy a rukama vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové folie a dejte na hodinu odpočívat do lednice.

Žloutky oddělte od bílků a z bílků ušlehejte tuhý sníh.

Žloutky smíchejte s tvarohem, pudinkem a cukrem. Důkladně rozmíchejte. Nakonec přidejte sníh a pomalu promíchejte.

Odpočaté těsto vyndejte z lednice a rozpulte. Plech s vyšším okrajem vyložte pečícím papírem a jednu polovinu těsta do něj nastrouhejte. Rovnoměrně rozprostřete po celém plechu a rukama umačkejte na kompaktní plát. Ten poté zalijte tvarohovou směsí a lehce rozetřete, aby byla vrstva všude stejná.

Broskve nechte okapat a nakrájejte na kousky a dejte na tvaroh. Potom nastrouhejte i druhou polovinu těsta a rovnoměrně zakryjte tvaroh.

Pečte v troubě vyhřáté na 180°C 40 minut. Potom plech vyndejte a před podáváním důkladně vychlaďte.


Dezerty/ PROMO

Jablečno-hruškový štrúdl z jogurtového těsta

Štrúdl je jedna z dobrot, které míváme doma velmi často. Obvykle ale koupím už rozválené listové těsto, kam velmi rychle nastrouhám pár jablek. Tentokrát jsem doma neměla železnou zásobu těsta v lednici nebo mrazáku, proto nezbylo nic jiného, než sáhnout po tom, co doma je. A to byl právě jogurt. Těsto je velmi jednoduché a rychlé na přípravu a narozdíl od domácího listového se nemusíte bát složitého překládání.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Čokoládový chlebíček z cukety

Nastrouhat, zamíchat, nalít a upéct. Přesně tahle čtyři slova charakterizují postup přípravy cuketového chlebíčku. Je tak jednoduchý, že ho zvládnou i děti. A ta chuť! Tento recept trumfne i můj super vláčný banánový chlebíček s řeckým jogurtem (tenhle recept jsem vám ještě nedala). Pokud tedy stále zoufáte a přemýšlíte, co s letošní úrodou cuket, a cukeťáky už nemůžete ani vidět, bude chlebíček skvělým řešením.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Kávový koláč tres leches

Tres leches neboli třímlékový koláč je jednou z delikates, kterou můžete ochutnat ve španělsky mluvících zemích. Třímlékový proto, že po upečení a zchladnutí korpus prolijete sladkou mléčnou směsí, která se do suchého korpusu přes noc dokonale vpije. Recept nechává i prostor pro vlastní kreativitu. V mém receptu je jedna mléčná složka nahrazena čtyřmi silnými espressy. Potěší teda všechny, kteří mají rádi vůni kávy. Já tento koláč pekla poprvé asi před sedmi lety, jako překvapení pro mámu a tátu, kteří se právě vraceli z dovolené. To mě pečení teprve začínalo zajímat a food blogování bylo velkou neznámou.

Dále…