Držím se své zásady “každý rok alespoň jedno nové cukroví”, i když u mně prostě už několik let vede hlavně linecké. Ro cukroví ráda přidávám různé alkoholy. Loňská mandarinková kolečka s ginem měla neuvěřitelný úspěch a nakonec to byly nejoblíbenější kousky na stole. Letos jim budou konkurovat kakaová kolečka s náplní z vaječného likéru.
Miluji jedlé dárky! Nejvíc asi pralinky, ale jejich výroba je obvykle zdlouhavá a techniky náročná. Ale potom jsou tady lanýže, jejichž přípravu zvládne každý (třeba tatínci s dětmi). A protože se blíží den matek, tento recept se bude určitě hodit.
Po delší době přidávám naprosto bezpracný a hlavně trochu odlehčený koláč, který budete milovat. V poslední době jsem si oblíbila pohankovou mouku, která je přirozeně bezlepková a navíc má příjemnou oříškovou chuť.
korpus Dále…
Letos jsem chtěla připravit nějaký vtipný halloweenský recept, i když vím, že tahle tradice u nás není moc zakořeněná. Každopádně jsem se chtěla u něčeho kreativně vyřádit a to se mi tedy splnilo do poslední pecičky čokolády. Tyhle dortové nanuky pobavily nejen mně, ale hlavně našeho Adámka. Sice je nejedl, ale nosil si je po domě sem a tam (ano, na sedačce máme teď fialové fleky). Prostě radost. Recept je maličko delší, ale toho se vůbec nemusíte bát. Po přečtení zjistíte, že je to jen několik jednoduchých kroků, které musíte dodržet. Doufám, že se u pečení tentokrát pobavíte tak, jako já.
Jedním ze synonym podzimu jsou jisto jistě pečené kaštany. Péct je mě nikdy nebavilo, ale pamatuju si, jak jsme je jako děti sbírali a vylupovali z pichlavých skořápek a děda je pak opékal na zeleném rendlíku. Já nad jejich použitím přemýšlím trochu sofistikovaněji. Kdysi jsem zkoušela polévku. Řeknu vám, že nebyla nic moc. Ale kaštany a čokoláda? To je úplně jiná písnička. Když mi tedy přišla nabídka ochutnat pár dalších dobrot z eDelikatesy, hned jsem věděla, co v receptu určitě použiju. Kaštanový krém byste samozřejmě mohli sníst jen tak lžičkou :), ale to bych nebyla já, kdyby z toho nebyl další recept.
I když nejsem úplně čokoládový typ, jakmile začne být venku chladněji, sahám nejraději po kousku kvalitní čokolády a ráda ji i kombinuji s dalšími chutěmi. Pomeranč a čokoláda je moje stálice. Tuhle kombinaci jsem poprvé ochutnala v milánské zmrzlinárně v roce 2014 a od té doby ji prostě nemůžu dostat z hlavy. Když mi tedy Olivum.cz nabídlo oleje k vyzkoušení a objevil se i extra panenský olivový olej s příchutí pomerančů, hned jsem věděla, kam bude tohle celé směřovat. K čokoládě. A protože čokoládovou sušenkou nikdy nikoho neurazíte, připravila jsem recept právě na ně.
Nedávno mi doma zbyla trocha tvarohu z buchet. Protože se potravinami snažím neplýtvat, zkusila jsem ho použít do našich oblíbených nekynutých rohlíčků. Ale už na začátku jsem sáhla po úplně jiném pytlíku mouky, a tak jsem ani nečekala žádný zázračný výsledek. O to víc jsem byla překvapená, když jsem z trouby vytáhla perfektně vláčné a křehké rohlíčky. Mimochodem chutnaly i kamarádce, která tvaroh jinak vůbec nejí. Proto jsem recept ještě trochu vylepšila, aby se Vám na 100% povedl, až se rozhodnete ho vyzkoušet.
Při přípravě jsem ocenila stohovatelnou sadu misek a odměrek NEST od Joseph&Joseph. Obsahuje jednu velikou mísu, ve které jsem krásně zadělala těsto. Dále dva cedníčky – na slití rozinek z rumu úplně ideální. A potom ještě další odměrky od velikosti 1 hrnek po velikost 1 lžíce. I u mně na blogu najdete těchto hrníčkových receptů spoustu.. Tuto sadu stejně jako mnoho dalších kuchyňských pomůcek, které Vám usnadní práci najdete na Mall.cz
Sponzorem tohoto příspěvku je Mall.cz
určitě si pamatujete, že jsem k Vánocům dostala blender of Kitchen Aid. Dlouho jsem si ho přála, protože stroj, který by bez problémů rozmixoval třeba praliné a nebo udělal rychle hedvábný hummus, mi v kuchyni chyběl. Proto jsem hned po přípravě několika dávek hummusu a mixování krémových polévek začala testovat jeho možnosti a limity. Tento recept je tak spíš pro majitele blenderů a kvalitních mixérů. Kuličky ze sušených meruněk nám doma zachutnaly všem. Hlavně tedy našemu Adámkovi. Po rozmixování ingrediencí stačí kuličky uválet a obalit v kokosu.
Velikonoce jsme nikdy zvlášť neprožívali, a kdyby nebyl už druhý rok lockdown, byly bychom někde daleko a užívali si klidu. Teď si ten klid užíváme tedy doma. A proto jsem měla čas stvořit i pár velikonočních receptů na blog. Chtěla jsem něco hravého, a barevného, z čeho by na spolustolovníky dýchla jarní nálada. To se mi u těchto cupcaků docela povedlo. Super vláčný korpus z mrkve je naplněný karamelovou omáčkou. Aby to nebylo sladké zase až příliš, tak je cupcake pomazaný krémem z Philadelphie a šlehačky. Nakonec jsem to ozdobila oříškovými a cukrovými vajíčky a opraženým kokosem (a nikdy už jinak!). Protože říká Nadia Hussain, ten rozdíl prostě poznáte.
Jestli se u mě z něčeho stala tak trochu posedlost, je to určitě odpalované těsto a hlavně tyto kávové větrníčky na způsob craquelin. Tak se nazývá křupavá vrstvička na povrchu. Kávové dezerty u nás vedou. Milujeme totiž ten nahořklý krém, který je u mě už trochu signature :). Tentokrát ho doplnil karamel, který tomu dodal ten správný chuťový balanc. Pravdou je, že tento recept vypadá na první pohled složitě. Možná i na druhý. Ale jakmile ho pořádně pročtete, zjistíte, že na vás čeká jen několik po sobě jdoucích kroků a obyčejných surovin, které máte možná už teď všichni doma.
Tyto fotky jsou od Fotky od Lů. Normálně fotí hlavně lidi, ale ani pěkná produktovka ji není cizí. Takže, když dostala na ochutnání krabičku větrníků, musela je i nafotit. No není to krásný? 🙂
