All Posts By:

Eve


PROMO/ Těstoviny

Paella doma snadno a rychle

Nejtradičnějším španělským pokrmem je bezpochyby paella. Barevné pánvi plné chutí a vůní málokterý cestovatel dokáže odolat. Klíčem je výběr té správné kulatozrnné rýže, která dokáže absorbovat velké množství vody aniž by se rýže rozvařila. A potom také kvalitní vývar. Do paelly se dál přidává i sezónní zelenina, maso nebo mořské plody.

Já nad její domácí přípravou dlouho váhala. Když mě ale oslovily eDelikatesy.cz, jestli nechci vyzkoušet jejich paella set, nebylo nad čím přemýšlet. Sada totiž obsahuje ten správný druh rýže, olej, koření, které nahradí vývar a přinese tu správnou španělskou chuť, a také stylovou pánev, ve které paellu rovnou připravíte i naservírujete (funguje i na indukci).

Dále…


Bez masa/ PROMO

Salát z čerstvého květáku

Každý rok se snažím lehce obměnit naše domácí grilovací menu. Maso zůstává prakticky stejné, měním pouze ty přílohy, hlavně tedy saláty. Loni byly surovinou léta houby, letos zvítězí jednoznačně květák. Tento salát nadchne i jeho zaryté odpůrce. Syrový květák salátu dodá fantastické “křup”. Granátové jablíčko se pak postará o vyváženou sladkost a medovo-vinná zálivka přidá ten správný letní šmrnc. U nás byl letos tento salát už několikrát a ani v jednom případě jsem návštěvy nemusela pobízet, aby si přidaly ještě lžičku.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Špaldové šátečky s tvarohem

Nedávno mi doma zbyla trocha tvarohu z buchet. Protože se potravinami snažím neplýtvat, zkusila jsem ho použít do našich oblíbených nekynutých rohlíčků. Ale už na začátku jsem sáhla po úplně jiném pytlíku mouky, a tak jsem ani nečekala žádný zázračný výsledek. O to víc jsem byla překvapená, když jsem z trouby vytáhla perfektně vláčné a křehké rohlíčky. Mimochodem chutnaly i kamarádce, která tvaroh jinak vůbec nejí. Proto jsem recept ještě trochu vylepšila, aby se Vám na 100% povedl, až se rozhodnete ho vyzkoušet.

Při přípravě jsem ocenila stohovatelnou sadu misek a odměrek NEST od Joseph&Joseph. Obsahuje jednu velikou mísu, ve které jsem krásně zadělala těsto. Dále dva cedníčky – na slití rozinek z rumu úplně ideální. A potom ještě další odměrky od velikosti 1 hrnek po velikost 1 lžíce. I u mně na blogu najdete těchto hrníčkových receptů spoustu.. Tuto sadu stejně jako mnoho dalších kuchyňských pomůcek, které Vám usnadní práci najdete na Mall.cz

Sponzorem tohoto příspěvku je Mall.cz

Dále…


Dezerty/ PROMO

Meruňkové kuličky

určitě si pamatujete, že jsem k Vánocům dostala blender of Kitchen Aid. Dlouho jsem si ho přála, protože stroj, který by bez problémů rozmixoval třeba praliné a nebo udělal rychle hedvábný hummus, mi v kuchyni chyběl. Proto jsem hned po přípravě několika dávek hummusu a mixování krémových polévek začala testovat jeho možnosti a limity. Tento recept je tak spíš pro majitele blenderů a kvalitních mixérů. Kuličky ze sušených meruněk nám doma zachutnaly všem. Hlavně tedy našemu Adámkovi. Po rozmixování ingrediencí stačí kuličky uválet a obalit v kokosu.

Dále…


Bez masa

Parmazánové risotto

Nikdy jsem nebyla vyloženě tým “rýže”. Sypké srbské rizoto ve školní jídelně mě nechávalo naprosto chladnou. A to i v případě, že kuchařky zrovna nešetřily sýrem. Pak je tak ale moje oblíbená Itálie a jejich risotto. Krémové, voňavé. I když by se mohlo zdát, že za jeho krémovost může smetana, není tomu tak. Do správného risotta patří rýže, vývar a víno. Tak jednoduché to je.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Mrkvové cupcakes s karamelem

Velikonoce jsme nikdy zvlášť neprožívali, a kdyby nebyl už druhý rok lockdown, byly bychom někde daleko a užívali si klidu. Teď si ten klid užíváme tedy doma. A proto jsem měla čas stvořit i pár velikonočních receptů na blog. Chtěla jsem něco hravého, a barevného, z čeho by na spolustolovníky dýchla jarní nálada. To se mi u těchto cupcaků docela povedlo. Super vláčný korpus z mrkve je naplněný karamelovou omáčkou. Aby to nebylo sladké zase až příliš, tak je cupcake pomazaný krémem z Philadelphie a šlehačky.  Nakonec jsem to ozdobila oříškovými a cukrovými vajíčky a opraženým kokosem (a nikdy už jinak!). Protože říká Nadia Hussain, ten rozdíl prostě poznáte.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Kávové větrníčky

Jestli se u mě z něčeho stala tak trochu posedlost, je to určitě odpalované těsto a hlavně tyto kávové větrníčky na způsob craquelin. Tak se nazývá křupavá vrstvička na povrchu. Kávové dezerty u nás vedou. Milujeme totiž ten nahořklý krém, který je u mě už trochu signature :). Tentokrát ho doplnil karamel, který tomu dodal ten správný chuťový balanc. Pravdou je, že tento recept vypadá na první pohled složitě. Možná i na druhý. Ale jakmile ho pořádně pročtete, zjistíte, že na vás čeká jen několik po sobě jdoucích kroků a obyčejných surovin, které máte možná už teď všichni doma.

Tyto fotky jsou od Fotky od Lů. Normálně fotí hlavně lidi, ale ani pěkná produktovka ji není cizí. Takže, když dostala na ochutnání krabičku větrníků, musela je i nafotit. No není to krásný? 🙂


Dále…


Bez masa/ PROMO

Čočkový dhal

Moc luštěninových receptů na blogu nenajdete. Vlastně si troufnu tvrdit, že tenhle je úplně první. Nejsem totiž úplně milovník luštěnin a proto se v našem jídelníčku vyskytují jen jednou za čas, nejčastěji jako salát z černé čočky beluga. Moje vzpomínky na čočku jsou totiž hlavně ze školní jídelny, kdy nevábný kydanec hnědošedé hmoty na talíři prostě nemohl vzbudit jakékoli nadšení pro pojídání luštěnin. A to je vlastně škoda. Se správným kořením se čočka dá sníst. 

Recept na dhal z červené čočky jsem plánovala uvařit opravdu dlouho. Je to totiž jedno z jídel, které oslní i ty, kteří se nad talířem s čočkou raději pokřižují. Recept je trochu náročnější na suroviny, protože všechno ze spíže asi nevytáhnete. Nad vonícím talířem ale nákupu rozhodně litovat nebudete.

Dále…


PROMO/ Sváteční

Jidáše

K naprosté velikonoční klasice patří i jidáše. Já jsem tedy spíš tým mazanec, ale jidáše jsem už dlouho chtěla vyzkoušet. Svým tvarem mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil, když ho dostihli výčitky svědomí. Tradičně se podávají s medem, který symbolizuje plodnost a hojnost. Tradičně se pekly na Zelený čtvrtek, ale dnes si na nich můžeme pochutnat kdykoli.

Dále…