Browsing Category

LOW CARB / PALEO


Bez masa

Teplý salát z růžičkové kapusty a batátů (primal)

Nedávala jsem si žádná speciální novoroční předsevzetí. Spíš takové obyčejné, každodenní věci. Jednou z nich bylo, že se pokusím zařadit do jídelníčku i věci, které jsem dlouho ignorovala, protože mi prostě nechutnaly. Jestli vás teď napadla rajčata, tak ne, k těm jsem ještě nedospěla.

Růžičková kapusta patří jednoznačně na můj black list. Nemám důvěru už ani k tomu tvaru. A co teprve ta vůně, když ji hodím na pánev a začnu vařit, smažit, restovat, dusit.  Naposledy jsem ji jedla možná ve školní jídelně. Vlastně ani nevím. Každopádně, když jsem ji potkala v Lidlu, řekla jsem si, že ji dám ještě šanci. A tak se pomalu seznamuji s růžičkovou kapustou.

Dalo by se říct, že  kapusta je vlastně takový miniaturní salát. A salát bych mohla jíst pořád…. Kapustu jsem tentokrát upekla spolu s batáty, oříšky a javorovým dresinkem. Pokud s kapustou nemáte problém, bude vám to chutnat. Mě to taky chutnalo, ale každý den bych to jíst nemusela.

Tenhle  salát taky řeší moji nechuť jíst kvanta zeleniny v zimě. Jí se totiž teplý a je i ideální přílohou k masu.

Dále…


Sváteční

Špenátová roláda s krémem z nivy (low carb)

To, že bych si po Vánocích neměla stoupat na váhu, jsem poznala hned. Podle kalhot. Cukroví, vánočky a taky litry ginu s tonikem mi daly zabrat. Takže jsem si naordinovala přísný cukrový detox a rychle se vrátila k low carbu. A protože jsme byli pozvaní na návštěvu, připravila jsem mimo jiné o tuhle rychlou špenátovou roládu bez mouky. Chutnala i cukrožravcům.

Dále…

 
Sváteční

Raffaello (low carb)

Vánoce si lze užít i úplně bez cukru. Proto jsem připravila pár výtečných receptů. Prvním z nich jsou raffaello kuličky. Používám do nich kokosmus, na kterém ujíždím i tak. K tomu ještě kokos a mleté mandličky a jednoduché vánoční cukroví je na stole.

Maso

Masové kuličky se sýrem a rajčatovou omáčkou (low carb)

Masové kuličky jsou jedním z nejvděčnějších jídel, která jsem doma začala připravovat. Baví mně, jak rychle se kuličky dají připravit a co všechno se k nim dá přihodit. Tento recept je už moje třetí kombinace. Spousta dalších mám ještě v hlavě.

Vždycky jsem milovala kuličky z Ikei, s tou jejich omáčkou a bramborovou kaší. Ale kam se ty hrabou na domácí.

Dále…


Sváteční

Zázvorky (low carb)

Když píšete blog, musíte s vánočním pečením začít o trochu dřív. Vlastně o dost dřív. Takže oproti ostatním blogerkám mám už tak dva týdny skluz. Zato se bavím vymýšlením vánočního cukroví bez mouky a sacharidů. To jsou třeba tyhle zázvorové sušenky.

Dále…


Bez masa

Cuketové nudle s avokádovou omáčkou (low carb)

Pořízení spiralizéru dalo mé sugarfree kuchyni teprve grády. Zatím s ním krouhám jen cuketu a nemůžu si ho vynachválit. Mám ten od Joseph Joseph. Nebyl úplně nejlevnější, ale celkově jsem s věcmi od Pepíka moc spokojená. Ten jejich spiralizér má tři různé nástavce a praktický zásobník. Vše jde dobře rozložit a potom taky umýt.

Ještě k té cuketě. Jím ji teď místo špaget vlastně skoro pořád. A nemůžu se ji dojíst, tak mi prosím odpustťe, pokud ji tu ještě chvíli budete vídat.

Dále…


Dezerty

Pařížské rohlíčky (low carb)

Vánoční šílenství začíná. Letos bych to nejraději vzala bez cukru a bez mouky. A proto vymýšlím, jak naše oblíbené rodinné recepty přizpůsobit sugarfree stravování. Začala jsem s pařížský i rohlíčky, které máme doma moc rádi. Specialistka na ně je mamka. Dělá ale ty klasické. Podařilo se mi ji přemluvit, že svůj recept sepíše a nafotí v příštím týdnu.

Můj zdravý recept je tu. Trochu jsem se bála, jak rohlíčky dopadnou, ale nakonec na výbornou. Otestovala jsem je dnes mezi kolegy v práci a nikdo si nestěžoval, že by mu na nich něco vadilo.

Dále…


Maso/ PROMO

Masové kuličky s omáčkou stroganov (low carb)

Dnes je sváteční den. Doufám, že pojedete někam a výlet a nebo budete celý den čučet na pohádky. Nejlépe z postele a s hrníčkem svařáku v ruce. My vyrazíme na masáž a potom někam na vycházku. Takže vařit dnes určitě nebudu. Vy si ti ale třeba užijete. Můžete zkusit masové kuličky….

V masových kuličkách jsem se docela našla. Hlavně proto, že mám vždycky kousek mletého v lednici, a taky proto, že příprava masových kuliček nevyžaduje ani moc práce, ani moc času. S omáčkou jsou naprosto ideální k večeři. A teď dokonce přemýšlím o jejich cestovní krabičkové variantě, aby se dalo něco zobat v autě. My se totiž občas rádi stavíme v mekáči, dáme si nějaký burger a Honza obvykle koupí ještě krabičku nugetek s chilli omáčkou. Poslední dobou mi ale přijde, že omáčka chilli viděla tak maximálně z rychlíku na Prahu a nugetky už taky nějakou to co bývaly.

Dále…


Dezerty

Dýňový cheesecake (low carb)

Dýně mi dávají zabrat. Samozřejmě že jsem v obchodě neodolala a koupila další. Mohla jsem aspoň dát druhou šanci low carb cheesecaku, který nám před čtrnácti dny moc chutnal. Tenkrát jsem při jeho pečení usnula a kdyby Honza nevypnul troubu, asi by byl úplně na švarek. Ale co… Snědli jsme ho i tak.

Tentokrát jsem si dala bacha, abych neusnula. Cheesecake jsem včas vypnula a nechala chladnout, takže byl mnohem vláčnější než jeho první verze. Dneska jsem kus stačila posnídat. Řekla jsem si, že udělám radost kolegům v práci a donesu jim něco dobrého na zub.

To, že nakonec nezbyl ani kousek je důkazem toho, že i vyloženě zdravý dort bez mouky a cukru může chutnat každému.

Dále…