Některá jídla bych si ráda dopřála častěji. Například masové kuličky z IKEA a hlavně tu jejich dokonalou omáčku. Bohužel nemáme Ikeu úplně blízko a nebydlíme ani ve městě, kde nějaká pobočka je. Proto jídlo stíháme jen ve chvíli, kdy vyrážíme na nějaký větší nákup. A i to se nám s postupným zařizováním domu nepřihodí už tak často. Takže mi nezbylo nic jiného, než si udělat domácí variantu.
cca 25-30 kuliček
45 minut
KULIČKY:
- 0,5 kg mletého masa (hovězí nebo mix)
- 4 lžíce strouhanky
- 5 lžic smetany ke šlehání
- 2 vejce
- sůl, pepř, muškátový oříšek
- máslo
Všechny přísady dejte do mísy, vše dobře promíchejte a vytvořte kompaktní směs. Tvarujte kuličky zhruba o velikosti golfových míčků.
Na pánvi rozehřejte máslo a všechny kuličky v něm postupně opékejte.
Osmažené kuličky nechte odpočívat na talíři a začněte připravovat omáčku.
OMÁČKA:
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 0,5 l hovězího vývaru
- 1/2 kelímku smetany ke šlehání
- 1 lžíce sójové omáčky
- špetka bílého pepře
Vezměte pánev, ve které jste smažili kuličky. Pánev nijak nečistěte ani nevytírejte. Všechny zbytky nechte uvnitř.
Do pánve přidejte máslo a rozpusťte. Za stálého míchání přisypte mouku a nechte krátce zasmažit. Potom po částech přilívejte vývar. Vždy dobře rozšlehejte metličkou, aby omáčka zůstala hladká. Nakonec přidejte smetanu a sójovou omáčku. Omáčku vařte na mírném plameni do zhoustnutí.
Kuličky podávejte s brusinkami a oblíbenou bramborovou přílohou. My máme nejraději kaši.
No Comments