Konec října a pořád ještě rostou. Já do lesa sice nechodím, ale moje mamka vždycky donese koš. Nejradši máme obalované řízečky, ale na ty jsou potřeba větší kusy. Menší jsou úplně super na sušení, do těstovin nebo polévek. A právě houbová polévka s bramborami nám doma chutná moc. Dokonce tak moc, že bych do toho lesa snad vyrazila taky.
Příprava: 30 minut
5 porcí
- 7 středních brambor
- 1 bílá cibule
- mísa čerstvých hub
- 4 lžíce másla
- 2 litry vody
- 1 kelímek zakysané smetany
- 4 lžíce hladké mouky
- pepř, sůl, drcený kmín
Máslo rozpusťte na pánvi, orestujte na něm na drobno pokrájenou cibuli a houby pokrájené na plátky.
Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kostky a dejte vařit s kmínem.
Jakmile jsou brambory měkké, přidejte orestované houby a společně asi 5 minut povařte.
Zakysanou smetanu v kelímku smíchejte s moukou, vlijte do polévky a důkladně rozmíchejte, aby v polévce nezůstaly hrudky. Smetana s moukou polévku zahustí.
Nakonec dochuťte pepřem a solí.
No Comments