Browsing Category

PROMO


Dezerty/ PROMO

Sušenky s bílou čokoládou a brusinkami

Sušenky? Co je na nich tak těžkého? No vlastně nic. Ale já je do teď nepekla, protože je trochu umění odhadnout tu správnou teplotu, aby se sušenky roztekly tak akorát a zůstaly uvnitř hezky “chewy”. Nebojte, s mým receptem to zvládnete levou zadní.

Dobrou sušenku dneska koupíte už v každé kavárně a nebo lepším supermarketu. Tady Vám ale slibuji, že za cenu krabičky sušenek v obchodě jich doma vyrobíte krabici.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Nepečený vanilkový cheesecake s malinami

Tenhle dort báječně chutná a ještě líp vypadá. A to ta fotka ještě trochu zkresluje. Dort jsem připravila pro mojí ségru. Je totiž Veronika. To už sice dávno bylo, ale ona se až teď vypravila k rodičům domu, a to jenom na otočku.

Přiznám se, že takhle efektní dort jsem už dlouho nědělala. Efekt se objeví až po rozříznutí, protože je naplněný malinovým želé (letní maliny z mamčiny zahrady), které ostře kontrastuje s bílým vanilkovým krémem.

Takovýhle dosrt zvládnete levou zadní připravit i Vy doma. Je totiž nepečený, fakt až trapně jednoduchý a nejsložitěští je celý dort nezblajznout na posezení. Přípravy se tedy nebojte a směle do něj! A až ho připravíte, nezapoměňte mi poslat fotku nebo se pochlubit na instagramu s hastagem #skavkuchyni.

Dále…


PROMO/ Snídaně

Buddha bowl s batátovou rýží (primal)

Snídaně mě dokáže nakopnout na celý den. A to nejen ta nutriční stránka. Důležitá je i vizuální. Když mám potom na talíři takovou barevnou nádheru jako je tato buddha bowl, vůbec mi nevadí ani brzké ranní vstávání.

Buddha bowl, která má připomínat buddhovo  kulaté bříško, je tak trochu jídlem co dům dal. Je v ní vždy trochu trochu všeho. Trochu obilovin (ne v této), kousek masa, trocha tuku a spousta zeleniny.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Tvarohový koláč z ovesných vloček

Borůvkový koláč s ovesnými vločkami nám doma moc chutná. Pekla jsem ho už několikrát tak nějak po paměti. A pokaždé trochu jinak. Proto bylo na čase konečně sepsat recept. Koláč peču hlavně v zimě a házím do něj hlavně ovoce, které mám v mrazáku. Teď to byly třeba borůvky, ale pokud máte doma meruňky nebo švestky, klidně je můžete vyměnit za borůvky. Věřím, že Vám koláč bude chutnat.

Dále…


PROMO/ Snídaně

Semínkový chléb

Absence chleba a vůbec celková absence pečiva  byla jedním z mála bodů, která vrhala stín pochybností na na low carb/primal/paleo vrhala stím už ve chvíli, kdy jsem s tímto stravováním ním začínala. Nebudu nikomu (dokonce ani sobě) nalhávat, že mi pečivo nechybí, že na něj nemám chuť a že ho v obchodě obcházím velkým obloukem. Jasně, že ne. Ale moje chuť na něj, se s každým dalším měsícem na paleu/primalu snižuje. Překvapila jsem sama sebe, když jsem zjistila, jak jednoduché pro mně je si prostě žádné pečivo nedat. Že bych si kousek pečiva dala se mi teď stává spíš výjimečně, jednou dvakrát do měsíce. A to je frekvence, která mně (ani mému zažívání) nedělá žádný problém a ten chleba nebo rohlík si v klidu a bez výčitek dám.

Abychom si doma pečivo mohli dát častěji, peču i vlastní. Vyzkoušela jsem několik druhů  low carb a bezobilných chlebů. Lněný, jogurtový, oopsie placky, chleba z kokosové mouky, ale tenhle semínkový nám chutná nejvíc.

Dále…


PROMO/ Snídaně

Cuketové lívance

 

Zatím je to až neuvěřitelné, ale podařilo se nám strávit dva celé víkendy doma! A ano, to je teprve konec ledna. Víkendové snídaně, tedy spíš to, co snídani předchází, trávím doma u plotny, vařím dobroty a hlavně využívám na focení denní světlo, abych měla nějaké pár receptů nafocených do zásoby. Nedávno se mi podařilo vyzkoušet během víkendu hned dvoje lívance a docela dlouho jsme přemýšleli, které nám chutnaly víc. Posoudit můžete sami, protože recept na ty první najdete v článku níž.

K prvním – cuketovým – lívancům jsem naplánovala přípravu ztraceného vejce a holandské omáčky. Obojí jsem už zkoušela,a le zatím to nikdy nebylo dobrý. Takže hned dvojitá výzva. pro mně byly zatím výzvy. Prostě jednou se to povést muselo. Holanďanku jsem zkusila podle extra (ale fakt extra) jednoduchého receptu. Povedla se hned na první (další) pokus, i když byla maličko kyselejší než bych si představovala. Takže jakmile dovychytám poměry, nafotím ji pro samostatný článek.

Jinak ty víkendy doma…. Je fakt, že jsme pořád někde v tahu. Tak jsme si řekli, že budeme víc odpočívat a víc si užívat. Života, sami sebe. A proto zkusíme každé víkendové ráno, které strávíme doma, vyrazit na snídani do kavárny (ono těch víkendů doma zas tak moc nebude), kterou máme v Pardubicích kousek od bytu. Prostě si místo skákání a zběsilého focení užijeme sobotní chvilku klidu a necháme si pro změnu uvařit od někoho jiného.

Dále…


Polévky/ PROMO

Batátová polévka se slaninou (primal)

Nedávno jsem na Fleru koupila nějaké misky a talíře na focení. Jsem z nich nadšená, protože přesně takové tmavé jsem si přála. Talíře se mi líbí tak moc, že si určitě nechám udělat celou jídelní sadu, jakmile ji budu moct dát do nové kuchyně.

Misky jsem musela samozřejmě hned vyzkoušet a neznám nic lepšího než barevnou teplou ostrou polévku.  Brala jsem hlavně ty suroviny, které respektují zásady primal/paleo, tak je to taková batátová bramboračka. A ani ne proto, že by mi batáty tak nějak zbyly v lednici, ale spíš proto, že bych je mohla jíst skoro pořád. Asi doma budu muset vysadit malé batátové políčko.

Jedním z mých dalších novoročních předsevzetí byla alespoň půl hodinka pohybu denně. Pustila jsem se s velkým nadšením do běhu. Ti z vás, co mě sledují i na instagramu  už vědí ze stories :). Občas překvapím sama sebe, když se večer vykopu ven a za mírného poprchávání nebo šíleného větru a nebo sněhu! Každopádně se mi to líbí a jsem na sebe patřičně hrdá. Tak i po běhu jsem ráda, když na mě na platně čeká jídlo, které můžu rychle ohřát a ještě rychleji sníst.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Čokoládové cupcakes s tonka krémem

Narozeniny jsem měla sice v listopadu, ale vlastně jsem se k moc oslavám nedostala. Pak kolem mě prosvištěl i můj svátek, tradičně společně se Štědrým dnem a já oslavy zase nějak vynechala. Vynechala jsem i oslavu s kolegy v práci. Neslavíme to nijak drasticky, ale vyměníme si dárky, doneseme nějaké dobroty. A to já loni prostě nestihla. Ale jelikož je moje mamka taky Eva, vrhly jsme se na společnou oslavu až teď v lednu. Každá jsme připravila něco malého, takže nakonec měl každý kolega plný talíř. Mamka měla krásně načinčané chlebíčky. Jako ona to já nikdy nedokážu. A k tomu řezy kardinál. Já jsme zvolila trochu obědovější kousek, sekanou s chlebem a potom tyhle sexy cupcaky. Takže nakonec to bylo docela příjemný pracovní pondělí. Od kolegů jsem dostala další kuchařku od Elly do sbírky. Takže je až na smoothiečkovou mám všechny. A taky lahev Malibu. Ono těch lahví je u nás doma fakt “málo”. Ale zase je pravda, že domácí mini bar likviduji celkem úspěšně, a to při pečení bábovek a dalších dezertů.

Fazoli tonka jste u mně na blogu už potkali. Ve vánočních rohlíčcích. Troufnu si tvrdit, že tady se mi použití tonky líbí ještě o něco víc. Super čokoládový cupcake jsem ozdobila lehkým krémem ze šlehačky a mascarpone, který jsem ovoněla právě tonkou. Nakyslé lyofilizované maliny tomu dávají šmrnc. Vzhledově i chuťově.

Podle mě je tonka fakt zajímavá ingredience. Ale pokud nevíte, co hledáte, nejspíš její chuť na první chvíli vůbec nepoznáte. A jestli doma tonku nemáte, ona totiž nepatří k běžným surovinám ve spíži, klidně krém ochuťte vanilkovou pastou. Ani s tou nemůžete udělat chybu.

 

Dále…


Dezerty/ PROMO

Bábovka z černého piva

Bábovka z černého piva. Nalila jsem do ní půlku pardubického Portera. A ten má 19°.  A ještě navíc s polevou z čokolády a chilli. No nevím jak Vás, ale mně tyhle drsňácký kombinace fakt baví.

Takhle bábovka není žádná nadýchaná křehule. Teda vláčná a nadýchaná je, ale na neděli pro babičku ji asi nedělejte. Nemusela by tohle moderní pojetí totiž pochopit. Udělejte ji manželovi/přítelovi/synovi na pánskou jízdu. V pánské části rodiny zaručeně sklidí obdiv. Je totiž pěkně ostrá. Doslovně. Aha, a taky je v ní pivo. To už jsem říkala? 😀

U polevy jsem trochu přemýšlela. Hodil by se totiž třeba i karamel nebo obyčejná neochucená ganache. To bych ale nebyla já, protože než jsem to pořádně rozmyslela, už jsem do čokolády sypala skočici, chilli a vanilku.

Bábovka je takový obyčejný dezert. Ale je ty bábovky pečeu vlastně úplně nejraději. Možná raději než dorty. A teď si to budu užívat ještě víc, protože Ježíšek nechal pod stromečkem i několik forem od Nordic Ware. Hlavně ty zlaté limitky 🙂

Dále…


PROMO/ Ze života

Jak jsme plánovali svatbu

6 měsíců.

184 dní.

4 416 hodin.

264 960 minut.

15 987 600 vteřin štěstí…

Přesně tolik času uplynulo od chvíle, co jsme si řekli ano.

A já si říkám, jak neuvěřitelně to letí… Na každý rok, co jsme spolu máme nějaký velký projekt. Předloni mě Honza žádal o ruku, loni jsme plánovali svatbu a letos budeme budovat opravdový společný domov. Jo, plánovat my opravdu umíme…. Dále…