low carb: MASOVÉ KULIČKY S OMÁČKOU STROGANOV

Dnes je sváteční den. Doufám, že pojedete někam a výlet a nebo budete celý den čučet na pohádky. Nejlépe z postele a s hrníčkem svařáku v ruce. My vyrazíme na masáž a potom někam na vycházku. Takže vařit dnes určitě nebudu. Vy si ti ale třeba užijete. Můžete zkusit masové kuličky….

V masových kuličkách jsem se docela našla. Hlavně proto, že mám vždycky kousek mletého v lednici, a taky proto, že příprava masových kuliček nevyžaduje ani moc práce, ani moc času. S omáčkou jsou naprosto ideální k večeři. A teď dokonce přemýšlím o jejich cestovní krabičkové variantě, aby se dalo něco zobat v autě. My se totiž občas rádi stavíme v mekáči, dáme si nějaký burger a Honza obvykle koupí ještě krabičku nugetek s chilli omáčkou. Poslední dobou mi ale přijde, že omáčka chilli viděla tak maximálně z rychlíku na Prahu a nugetky už taky nějakou to co bývaly.

Přečíst celý článek

TARTALETKY S JAHODAMI A ČOKOLÁDOVOU GANACHE

Recept číslo tři z víkendových narozeninových krabic. Tartaletky.

Tartaletky mám strašně ráda. Dají se různě obměňovat, zdobit sezónním ovocem, prostě se na nich můžu bezvadně vyřádit. Měli jsme je i na svatbě. Ty jsem ale nepekla já, ale Tytyna, která je pro mně tartaletková královna, protože se z našeho sladkého baru jich větší množství zmizelo právě díky mně :D.

Na víkendové oslavy jsem připravovala celkem tři druhy tartaletek – jahodové s čokoládovou ganage, s earl greyem, a kokosové s malinovou šlehačkou. A s receptem začínám od těch nejtmavších a nejsladších.

Kvůli množství a nedostatku času jsem tentokrát vzala zavděk polotovarem – tedy upečenými lineckými košíčky. Koupila jsem je v Globusu a stály kolem 40 Kč. Domácí, a třeba ještě low carb, jsou sice domácí, ale přiznám se, že mi tentokrát ušetřily strašně moc práce.

Přečíst celý článek

travel: BUDAPEŠŤ

Z Budapešti se pomalu, ale jistě stává taková moje malá osobní srdcovka, když je potřeba na pár dní změnit ovzduší nebo si vyčistit hlavu na babským víkendu s kámoškou. Budapešť je pro mě taková malá Paříž východu. Procházky podél řeky, čisté parky,  skvělé jídlo na každém rohu a hlavně všechno po ruce. To je takové moje cestovatelské minimum.

Tentokrát jsem do Budapešti vyrazila s Martinou. Někdy od loňského podzimu jsem ji slibovala, že konečně zase zvedneme kotvy a vyrazíme někam za hranice „jako zamlada“. Dřív jsme totiž vyjely minimálně tak dvakrát za rok. Jenže tak od února jsem věděla, že se mi to podaří určitě až po svatbě. Nakonec ale slovo dalo slovo a v srpnu jsme našly jeden víkend v listopadu, který se nám oběma hodil. Přečíst celý článek

low carb: DÝŇOVÝ CHEESECAKE

Dýně mi dávají zabrat. Samozřejmě že jsem v obchodě neodolala a koupila další. Mohla jsem aspoň dát druhou šanci low carb cheesecaku, který nám před čtrnácti dny moc chutnal. Tenkrát jsem při jeho pečení usnula a kdyby Honza nevypnul troubu, asi by byl úplně na švarek. Ale co… Snědli jsme ho i tak.

Tentokrát jsem si dala bacha, abych neusnula. Cheesecake jsem včas vypnula a nechala chladnout, takže byl mnohem vláčnější než jeho první verze. Dneska jsem kus stačila posnídat. Řekla jsem si, že udělám radost kolegům v práci a donesu jim něco dobrého na zub.

To, že nakonec nezbyl ani kousek je důkazem toho, že i vyloženě zdravý dort bez mouky a cukru může chutnat každému.

Přečíst celý článek

MRAMOROVÉ DÝŇOVÉ BROWNIES

Po těchto brownies už doma nemáme ani kousek dýně. Naštěstí. Dýňových jídel bylo totiž letos dost. Od masa, přes bábovky. Jak se ale znám, jakmile strčím nos do obchodu, neodolám, a jednu nebo dvě ještě dotáhnu domů. Pár receptů mám totiž ještě v hlavě. 

Protože nás v pátek a v sobotu čekají nějaké oslavy, až na moje narozeniny samé kulatiny, opět jsem trochu zešílela a peču. Tentokrát jsem začala s předstihem, takže se mi podařilo recepty i nafotit a čeká mně už jen sepsání receptů. Když jsem vymýšlela, co připravit, chtěla jsem se hlavně zbavit zbytků z lednice, tedy té dýně. A aspoň týden ji nechci vidět.

Příznivci low carb a sugar free si tentokrát nepochutnají (ani my s Honzíkem). Recept je totiž taková cukrová klasika :). Ale pokud domů přitáhnu ještě nějakou dýni, můžete se těšit na báječný dýňový low carb cheesecake. My už ho doma měli. Pekla jsem do Jevišovic. Všichni si pochutnali a že mu chybí cukr nikdo nepoznal.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Přečíst celý článek

HRUŠKOVÉ SUŠENKY S ROZMARÝNEM

Je neděle a vítr venku jsme naštěstí všichni přežili, v teple domova. Akorát nám nejde proud. Tak si užíváme dopoledne skoro jako v pravěku. Jen já sepisuji recept a chválím mobilní signál. Přemlouvám Honzu, aby hodil nějaké polínko do krbu a já nemusela jít hledat ponožky. A protože nejde proud, obejdeme se dnes bez domácích zdrojů a vyrazíme lovit jídlo někam ven. Dala bych si pořádný steak….

V týdnu jsem hodně pekla. Náš kamarád Jára totiž slavil čtyřicetiny. A potom slavila i moje ségra a sestřenka. Taky já, mamka a teta. Dort tentokrát obstarala mamka. Je machr na všechna ta cukrovíčka, má je vždycky jedno jako druhý. Já jsem spíš typ „rustic“, takže peču ty dorty. Musím mamku ale pochválit, protože dort se jí fakt povedl.

Sušenky moc nepeču, vlastně vůbec. Peču maximálně jeden druh na Vánoce. Jenže ten rozmarýn tak krásně voněl, že jsem to s těma sušenkama musela prubnout.

A pekla jsem je vlastně nadvakrát. Při první várce jsem totiž usnula a sušenky byly jako kámen. Honza naštěstí zasáhl a aspoň neshořeli i s troubou. Takže až je budete péct, od trouby moc neodbíhejte a radši do nich čas od času prstem trochu šťouchněte, aby jste věděli, že už nejsou moc tvrdé.

Přečíst celý článek

ŠNECI S MASCARPONE A LESNÍM OVOCEM

Když vidím někde šneky, skořicové pletence a další jiné „buns“. Neodolám a upeču je. Obvykle pro nějakou návštěvu. Nejnadšenější je vždycky Martina. Tak doufám, že ocení, že jsem recept konečně sepsala. 

Nejvíc mě baví plnit těsto ovocem, protože to ve výsledku není ani moc sladký a hlavně je to moc pěkně barevný. Ale určitě se dostanu i ke skořici, čokoládě a nějakým dalším specialitkám.

Přečíst celý článek

low carb: MASOVÉ KULIČKY SE SLANINOU A CUKETOU

Konečně jsem Honzu přemluvila, aby se vzdal chleba a vrhnul se se mnou na ten low carb. Jako jo! Mám z toho radost. A tak teď docela vyvářím, abych ho jako navnadila, že se mu takové stravování bude určitě líbit.

Po dlouhé době máme ledničku plnou masa, tak z ní postupně tahám balíčky a řádím v kuchyni. Masové kuličky určitě patří do kategorie „rychle hotovo“. A potom taky „s minimem ingrediencí“. Je to zajímavá varianta, když zrovna mleté maso nechcete zapékat a nebo dělat burger.

Přečíst celý článek

DÝŇOVÁ BÁBOVKA

V neděli se u nás doma vždycky peklo. Obvykle hlavně proto, že jsme s Verčou obě jely na celý týden na intry a koleje a mamka nám chtěla dát něco dobrého s sebou. Dost často byl štrůdl, občas bábovka. Podle mě je bábovka takový vděčný dezert, protože se v kuchyni moc nenadřete a i tak naděláte velkou parádu. Třeba moje cuketová bábovka (recept je na blogu). Tak všechno jen smícháte, nalijete do formy a upečete. Úspěch zaručen.

Tentokrát jsem cuketu, kterou jsem neměla, vyměnila za dýni. Tu jsem totiž měla. Popravdě mi trochu víc chutná ta cuketová, ale takhle je zase nádherně barevná. A určitě nemůžu říct, že by nebyla dobrá, protože během tří hodin vlastně nebylo co řešit. Kousek dostala Eliška do autobusu, kousek Jára domů a zhruba třetinu jsme vzali k našim, kde ji úspěšně likvidoval Honza.

Přečíst celý článek