SMOOTHIE BOWL: MALINA

Po skoro měsíci jsme měli úplně klidný válecí víkend doma. A protože podle našeho kalendáře to byl i poslední na celý příští měsíc, přiznáme se bez mučení, strávili jsme ho úplně celý v posteli u seriálů. A protože nás nečekal žádný náročnější program, měli jsme čas i na nějakou zajímavější snídaní.

A protože se na ně chystám už pár týdnů, vyzkoušela jsem. Smoothie bowls na mně vykukovaly z pinterestu a instagramu už delší dobu. Docela se mi líbí ten nápad snídat něco studeného, mraženého. Určitě se to víc osvědčí v létě, až teploty vylezou zase k třicítkám a na zahradě bude spousta ovoce, které půjde otrhat a zamrazit. Po zkušenostech se zmrzlinou z mražených banánů byla smoothie bowl příjemným zpestřením našeho zimního jídelníčku. A jak už to u mých receptů bývá, nikdo se nemusí bát, protože je opravdu rychle hotovo. 

Přečíst celý článek

LOSOS S POMERANČOVO-AVOKÁDOVÝM SALÁTEM

Ryba by se v našem jídelníčku měla objevit alespoň 2x týdně. Bohužel to ale velmi často není ani jednou a konzumace ryb se omezuje hlavně na Vánoce. Ryby obsahují jód a také vysoké procento omega 3 mastných kyselin, které jsou pro naše zdraví prospěšné. Tělo si je totiž nedokáže vytvořit a je třeba je přijímat ve stravě.

Já mám ryby ráda, hlavně v létě, kdy se dají hodit na pár minut na gril. A proto mě vždy překvapí, když zjistím, že některý z mých kamarádu ryby nejí vůbec. 

Nový rok začínáme s lososem. Já ho mám nejraději úplně syrového, jako sashimi. Ke štěstí mi stačí sojová omáčka, wasabi a hůlky. Ale Honzu bych nejspíš moc neuctila. Navíc, pokud se rozhodnete jíst rybu úplně syrovou, je potřeba dbát na její kvalitu a hlavně stoprocentní čerstvost.

Lososa můžete připravit téměř s čímkoli. Fazolky, brambory, kaše, kuskus, salát. Nemůžete udělat chybu. My vsadili na zdravé avokádo s citrusy.

Přečíst celý článek

ZMRZLINA Z BANÁNŮ A ARAŠÍDOVÉHO MÁSLA

Mlstat se dá i zdravě. A to i ve chvíli, když máte chuť třeba na zmrzlinu. Mně touha po zmrzlině trápila už od soboty. V lednici máme sice tři nedojedené kelímky mé oblíbené Ben&Jerry`s, ale já chtěla zkusit něco jiného. Na vysoké jsme zbožňovala mražený řecký jogurt s holandským kakaem. Tentokrát přišla řada na babán. Proto je tahlé zmrzlina plná ovoce a oříšků. Příprava zrmzliny z banánu je neuvěřitelně jednoduchá, proto tento článek nebude nijak zvlášť dlouhý. Tak hurá do toho!

Přečíst celý článek

BORŮVKOVO-OVESNÉ KOSTKY

Letos tedy hlavně zdravě. Hodně zeleniny, kvalitního masa, ryb, ovoce, málo alkoholu. Občas si ale neodpustíme něco dobrého sladkého ke kávě nebo ke snídani. Přeci jen každý den ovesná se časem přejí. Hledám tedy hlavně na pinterestu nápady, jak naše snídaně nějak ozvláštnit. Jedním z nich jsou ovesné kostky. Zatím jsem zkoušela borůvky a čokoládu s arašídovým máslem. A ty borůvkové mi chutnaly prostě víc. Oproti čokoládě byly měkčí a vláčnější. Vzala jsem je k snídani na náš víkendový výlet do Maďarska a musím uznat, že ty borůvkové byly dobré ještě 4. den. Navíc, jejich příprava mi zabrala jen pár minut před cestou.

Přečíst celý článek

KUŘECÍ ŘÍZEČKY S KOKOSOVOU STROUHANKOU

Docela nedávno se mi Honza přiznal, že by ocenil, kdybych občas doma osmažila pár řízků. Ne nijak často, ale třeba aspoň jednou za měsíc. Já ten humbuk kolem řízků moc nechápu, ale co bych pro milovaného muže neudělala. Ale jak jsme si slíbili, letos hlavně zdravě, začala jsem hledat inspiraci v kuchařkách, protože rozpálený olej nebo sádlo, strouhanka a tak dále samy o sobě moc zdravé nejsou. Nakonec jsem radu našla v knize Jídlo na prvním místě od Melissy Hartwig, která se zabývá Whole30 a paleo stravou.

Řízky jsem proto obalila půl na půl ve strouhance a kokosu, osmažila na kokosovém oleji. Kuchyň nám při tom voněla jak pláž v Karibiku. Odlehčenější varianta řízků byla rozhodně zajímavá, ale pokud si potřebujete nasmažit krabici řízků třeba na víkendový výlet na sjezdovku, zvolte určitě strouhanku a olej. Kokos byl fajn, řízky byly neuvěřitelně měkoučké, ale druhý den studené už bohužel nebyly nic moc.

Přečíst celý článek

VEGETARIÁNSKÉ BURGERY Z QUINOI A ČERVENÉ ŘEPY

Tyhle burgery jsem připravovala v mini verzi na své narozeniny. Recept jsem našla na jednom zahraničním blogu a přišel mi na ingredience poměrně dlouhý. I tak jsem se držela návodu. Tenkrát jsem sice měla domácí vlastnoručně dělané žemle, zato ale řidší směs z řepy a quinoi, takže se burgery rozpadaly a výsledek nebyl nic moc. Recept jsem si tedy trochu upravila, vynechala pár věcí a zkusila je znovu včera k večeři. Říkala jsem si, že je pro jistotu vyfotím a když se povedou, napíšu recept.

Takže tady je. Zdravá alternativa k burgeru, když zrovna nemáme chuť na maso. Aby burgerům na talíři nebylo smutno, Honza mi oloupal pár batátů, které jsem na olivovém oleji osmažila jako chipsy. 

VEGETARIÁNSKÉ BURGERY Z QUINOI A ČERVENÉ ŘEPY

(2 porce | příprava: cca 40 min)

  • 2 housky nebo burgerové žemle
  • slaný sýr
  • salát, který máte rádi (u nás polníček)

Burger:

  • 1 červená řepa
  • Hrnek červené quinoi (uvařené)
  • Jedno vejce
  • Půl hrnku strouhanky
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • Lžíce kokosového oleje
  • Špetka chilli
  • Sůl
  • Pepř

Majonéza:

  • 1/2 avokáda
  • 2 lžíce gervais nebo tvarohu
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • Sůl
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžička křenu (není nutný)

Přečíst celý článek