low carb: ZÁZVORKY

Když píšete blog, musíte s vánočním pečením začít o trochu dřív. Vlastně o dost dřív. Takže oproti ostatním blogerkám mám už tak dva týdny skluz. Zato se bavím vymýšlením vánočního cukroví bez mouky a sacharidů. To jsou třeba tyhle zázvorové sušenky.

příprava: 35 minut

cca 30 sušenek

  • 1,5 hrnku mletých mandlí nebo mandlové mouky
  • 3/4 hrnku kokosové mouky (ne mletý kokos)
  • 1 vejce
  • 3/4 hrnku měkkého másla
  • 2 lžičky mletého zázvoru
  • 1 lžička skořice
  • špetka badyánu
  • volitelně 3 lžíce xylitolu nebo sukrinu
  • pro ne-low carb verzi 3 lžíce medu

Máslo utřete s vejcem a xylitolem (pokud použijete).

K utřenému máslu přidejte mandle a kokosovou mouku. Vše důkladně promíchejte.

Přidejte koření a pokud neděláte low carb verzi, je ta správná chvíle na přidání medu.

Vypracujte hladké těsto, nechte 20 minut odpočinout v lednici a potom tvarujte malé kuličky – zhruba 2 centimetry v průměru. Kuličky na plech rozmisťujte v asi 5-7 centimetrových rozestupech. Až budete mít plech plný, všechny kuličky rozmáčkněte na placku. Dobře to jde dnem skleničky nebo i vidličkou.

Pečte 10 minut na 170°C. Potom vyndejte a nechte na plechu dojít.

 

Print Friendly, PDF & Email

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

three × five =