Docela nedávno se mi Honza přiznal, že by ocenil, kdybych občas doma osmažila pár řízků. Ne nijak často, ale třeba aspoň jednou za měsíc. Já ten humbuk kolem řízků moc nechápu, ale co bych pro milovaného muže neudělala. Ale jak jsme si slíbili, letos hlavně zdravě, začala jsem hledat inspiraci v kuchařkách, protože rozpálený olej nebo sádlo, strouhanka a tak dále samy o sobě moc zdravé nejsou. Nakonec jsem radu našla v knize Jídlo na prvním místě od Melissy Hartwig, která se zabývá Whole30 a paleo stravou.
Řízky jsem proto obalila půl na půl ve strouhance a kokosu, osmažila na kokosovém oleji. Kuchyň nám při tom voněla jak pláž v Karibiku. Odlehčenější varianta řízků byla rozhodně zajímavá, ale pokud si potřebujete nasmažit krabici řízků třeba na víkendový výlet na sjezdovku, zvolte určitě strouhanku a olej. Kokos byl fajn, řízky byly neuvěřitelně měkoučké, ale druhý den studené už bohužel nebyly nic moc.
