Browsing Tag:

snadné


Snídaně

Pizza pita

Je pár receptů, které suším v rozepsaných už pěkně dlouho. A pizza pita patří mezi ně. Ani kdybyste mě zabili vám neřeknu, proč jsem vlastně tenkrát hodila ty vakuované pita chleby do košíku. Asi jsem šla – jako obvykle – nakupovat hladová. A tak doma ležely týden, dva a bylo mi je líto vyhodit. Já pečivo vlastně ani moc nejím, Honza si rád dá chleba. Ale tohle. Tak co s tím. Nakonec mi došla, že pita vlastně trochu vypadá (i zní) jako pizza. Tak slovo dalo slovo a večeře byla na světě.

Kouzlo téhle super jednoduché večeře/oběda je, že ji vlastně splácáte třeba i ze zbytků, co právě máte v lednici. Já zkusili jednu smetanovou variantu se špenátem a žampiony a potom rajčatovou klasiku. Fantazii se meze nekladou.

Dále…


Dezerty

Banánové donuty

Protože naše cestovací frekvence se svatbou a manželstvím nijak nesnížila. Možná spíš naopak, protože za celý červenec doma nebudeme ani na jeden jediný víkend. Snad se polepšíme v srpnu. A protože tak často nejsme doma, obvykle nám doma zbude spousta věcí. Třeba banány. A ty hnědé a hodně měkké jsou nejlepší na zlatavé pečené donuty s čokoládou.

Dále…


Dezerty

Cuketové donuty s kávovou polevou

Od chvíle, co jsem si za pár kaček pořídila plech na donuty, se jich nemůžeme nabažit. Pořád vymýšlím jak je ozvláštnit. Kombinace double chocolate nebo čokoláda s vanilkou nikdy neomrzí, ale mně poslední dobou docela baví nahrazovat část mouky ovocem nebo zeleninou. Ověřila jsem si to už u cuketové bábovky, taková náhrada přidá do těsta úplně neskutečnou vláhu.  

Porce: cca 1,5 plechu mini donutů

Příprava: 45 minut

Donuty

  • půl plechovky kokosového mléka
  • 1 a půl hrnku hladké mouky
  • 1 kypřící práček
  • špetka soli
  • čtvrt hrnku cukru nebo sirup z agáve
  • 2 vejce
  • půl hrnku jemně nastrouhané cukety
  • 2 lžičky kokosového oleje
  • lžička vanilkového aroma

Cuketu nastrouhejte a vymačkejte z ní přebytečnou vodu.

Kokosové mléko, vejce a kokosový olej dejte do robotu a něchte několik minut prošlehat. Přidejte všechny zbývající suroviny a opět šlehejte. Nakonec přimíchejte cuketu.

Pečte na donutovém plechu – vymazaném, formičky plňte zhruba na 3/4 – zhruba 15-20 minut na 180°C. Zda jsou koblížky upečené otestujte špejlí.

Než budete donuty namáčet v polevě, nechte je úplně vychladnout.

Kávová poleva

  • 1 a čtvrt hrnu moučkového cukru
  • 2 lžíce kávy (uvařené)
  • 2 lžičky vanilkového extraktu

Do menší misky dejte cukr a vanilkový extrakt. Lehce promíchejte. Pomalu – po lžičkách – přidávejte kávu, dokud nedostanete krásně hladkou polotekutou polevu. Hotové koblížky v ní z poloviny namočte a nechte zatuhnout.

 

 


Maso

Citronový losos s koprovým dipem

Dneska jenom rychle…. Jak už jsem říkala, snažíme se (až na pár vyjímek) v jídelníčku moc neprasit a dodržovat naše předsevzetí o zdravějším jídle. S tím souvisí i to, že se snažím dostat na náš jídelníček alespoň jednou týdně rybu. Mně se to naštěstí díky zdravé jídelně v Chrudimi povede někdy i dvakrát denně. To když obědová ryba vyjde zrovna na čtvrtek. Ve čtvrtek totiž vozí ryby i do našeho Lidlu, takže je máme obvykle večer na talíři.

Losos je podle mě ryba, která nikdy nezklame. A i když zrovna nemám moc fantazie ani chuti experimetovat, stačí hodit filet na pár minut na pánev nebo pod gril a večeře je na světě. Úplně nejradši mám lososa jen se zelenými fazolkami a nějakou dobrou omáčkou. Tentokrát padla volba na kopr. Teď si zpětně říkám, že je to trochu kombinace alá švédská Ikea, ale proč ne. On totiž losos společně s koprem funguje docela dobře. Tak to zkuste…

Příprava: 30 minut
Dále…


Dezerty

Listové broskvové placičky

Občas se mi stane, že jdu z práce a honí mě mlsná. Občas mě honí mlsná už po obědě a ne vždy mám u sebe něco, co by šlo rychle zbodnout. Pro takový případ mám ve stole buď pohotovostní proteinovku, a nebo…. a to je mnohem vtipnější… si otevřu pinterest a prohlížím si obrázky dortů, koblížků a dalších dobrot a dělám to tak dlouho, dokud chuť nepřejde.

Občas narazím i na něco rychlého a zajímavého. Tak nakoupím suroviny a doma to upeču. Teda spíš nakoupím, pak to pár dní převaluju v lednici a nakonec to upeču. Takhle jsem se dostala k čtverečkům z listového těsta. Jsou ďábelsky rychle hotové, takže značka ideál, když se blíží návštěva nebo není co ke snídani. Jsou i moc dobré, díky ovoci vláčné, takže se nebojím, že by vám nechutnaly.

Já je zkoušela na Honzovi hned po upečení. Nebude mít radost, že to píšu, ale jeho reakce mě skutečně pobavila, protože vypadala asi tak…. 😀

E: Na, ochutnej to.

H: Co to je?

E: Zkouším nový snídaňový pečivo. Ochutnej to.

H: Hmmm. No, je to zajímavý, ale není to divná kombinace? Jako ovoce a listový těsto?

E: A co je podle tebe asi štrůdl??

Nakonec jsem čtverečků upekla dva plechy. Jedny s oříškovým máslem, druhé se zbytkem vanilkového jogurtu, co byl v lednici. Vzala jsem je s sebou na hory a jako obvykle, zmizely úplně všechny

 

Dále…


Dezerty

Jablečný triffle

V neděli jsme se celý den vraceli z Drážďan. Byli jsme na cestě poměrně dlouho, protože jsem si cestou domů naplánovali několik návštěv kamarádů, která jsme už dlouho neviděli. Stihli jsme i báječný pozdní oběd v karlínské Podolce. Domů jsme přijeli pozdě a mě čekala ještě příprava narozeninového dortíku. Původně jsem chtěla připravit malinové tiramisu, ale neměla jsem ani maliny, ani mascarpone, ani amaretto. Za to jsem měla doma hodně řeckého jogurtu a pytel jablek. Narozeninový dezert jsem pojala tedy trochu dietně a připravila jablečný triffle s jogurtem. Hotovo jsem měla ani ne za 30 minut a pochutnaly jsme si moc.

Triffle je původem anglický dezert, díky jeho vzhledu si ho nemůžete splést. Jedná se totiž o několik vrstev, neméně však tři, naskládaných do průhledné skleněné mísy. Ovoce, piškoty a na závěr šlehačka a vše vrstvíte tak, aby to v průhledné míse hezky vyniklo. Můžete použít jakékoli ovoce, které vám zrovna přijde k chuti. A nemusíte být ani svázaní šlehačkou. U nás doma se často používá řecký jogurt smíchaný třeba s čokoládou nebo vanilkovým pudinkem.

Dále…


Dezerty

Lava cake

Valentýn bez čokolády jako by nebyl. Proto dalším receptem, který jsem připravila, je čokoládový lávový dortík. Lávový proto, že po jeho vyndání z trouby očekáváte, ze vnitřek dortíku bude ještě teply a tekutý. Opět nepotřebujete žádné speciální zkušenosti. Stačí pouze trouba, keramické mističky na pečení a pak už jenom míchat a míchat.

Dále…


Dezerty

Palačinkový red velvet dort s kokosovou ricottou

Valentýn se nám kvapem blíží. Srdíčka jsou kam se podíváš, takže nezbývá než si nadělit trochu inspirace a vyzkoušet pár zamilovaných receptů. Kdo neholduje čokoládě ani příliš sladkým dezertům, očení tenhle red velvet palačinkový dortík. Palačinkový dort je velmi jednoduchý, ale naděláte s ním hodně parády.  Dá se obměnit na tisíc různých způsobů a zvládne ho připravit i úplný kuchařský antitalent. Nepotřebujete totiž víc než pár osmažených palačinek.

Dále…


Bez masa

Polentové placičky s houbovým soté

Mám ráda návštěvy. A ještě radši vymýšlím, co dobrého pro návštěvu uvařit. Takové moje soukromé domácí Prostřeno. Během jara a léta mám ráda tvarohové pomazánky, rozhudu a tak podobně. Na podzim jsou na stole paštiky a ovocné chutney. Ale co se zimou? Z chlebíčků a jednohubek jsme všichni otrávení ještě po svátcích. Zahrádka je unavená, pod sněhem, a moc inspirace nám teď taky nenabídne. 

Polenta se u mně od podzimu těší velké oblibě. Zkouším ji na různé způsoby a už jsem zjistila, že houby jí vyloženě svědčí. Místo kaše jsem ji tedy dala nějaký tvar a osmažila ji na pánvi. Oproti klasickým jendohubkám to byla příjemná změna. Na talířku totiž nezbyla ani jedna. 

Dále…


Dezerty

Jahodovo-banánové ovesné kostky

Ovesné sušenky a koláče se u nás doma těší velké oblibě. Jsou jednoduché na přípravu a jsou taky rozhodně zdravější než kynuté buchty a povidla. Takže k borůvkovým a čokoládovým přidávám i recept na banánovo-jahodové. Snad vám budou chutnat.

Dále…