Snídaně

Mandlové vafle

Dnes jsem se mohla konečně pořádně najíst. Ve středu jsem si kromě opravy kazu nechala i nečekaně vytrhnout osmičku. Kousat jsem moc nemohla, a aby toho nebylo málo, snědla jsem zbytek guláše, který už nebyl úplně óká a bylo mi pěkně zle. Někdy se prostě nenechávat zbytky nevyplatí, takže jsem tři dny jedla jen suché housky a vařila pro Honzu.

Ráno mi to ale nedalo a řekla jsem si, že to risknu. Vaflovač jsem pořídila už v říjnu, ale stihla jsem ho vyzkoušet jen jednou. Přeci jen, moc volných víkendů doma nemáme a v týdnu snídáme až v práci ovesnou.

Snažila jsem se recept moc nepřekombinovat, ale v rámci novoročních předsevzetí jsem chtěla, aby byly trochu zdravější. Protože celozrnou mouku doma nemám, nahradila jsem víc jak polovinu mouky tou mandlovou. Světe div se, bylo to fakt dobrý. A i když Honza není úplně moc na sladké, promazala jsem ještě teplé vafle jogurtovo-mangovým dipem, ozdobila oříšky a sušenými brusinkami, a pochutnal si taky.

100 g mandlové mouky
220 ml mléka
100 g rozpuštěného másla
80 g hladké mouky
1 kypřící prášek
3 vejce
špetka skořice
špetka soli
3 lžíce třtinového cukru

Všechny ingredience dám do misky. Nejprve promíchám lžící a potom šlehačem rozmixuji dohladka.

Připravené těsto liju malou naběračkou (používám největší odměrku z Ikea, ale záleží na Vašem vaflovači) do lehce vymaštěného rozpáleného vaflovače. Peču 4-7 minut dokud nejsou vafle krásně zlaté. Pokud je máte rádi křupavější, upečte víc.

MANGOVO-JOGURTOVÝ DIP