RUKOLOVÝ SALÁT S PEČENOU ŘEPOU

Moje babička posledních 15 nebo dvacet let říkala, že dietu drží až od pondělka. Říkala to pravidelně nad kouskem koláče v pátek nebo sobotu odpoledne a dietní přesvědčení ji vydrželo tak do středy. (Ahoj babi!) S přibývajícími léty babička svá dietní pondělní přesvědčení opustila…

Včera sice pondělí bylo, ale my si myslíme, že není tak důležité trápit se dietami, ale spíš jíst zdravě. Hlavně, abychom se cítili v pohodě. A co na tom, že někde přebývá nějaký špíček.

Saláty jsou na našem stole poměrně často. Můj nejoblíbenější je jen kombinace salátu, červené cibule, tuňáka a slaného sýra. Občas je ale potřeba změnit zažitou rutinu a zkusit něco nového. Třeba zrovna salát z pečené červené řepy. 

Čas od času je vhodné řepu do jídelníčku zařadit. Je totiž přirozeným zdrojem minerálů, vitamínů a dalších zdraví prospěšných látek, zejména draslíku, železa, kyseliny listové, vlákniny, vitamínů C a E. Také snižuje krevní tlak, podporuje činnost žaludku střed a čistí organismus. 

Takže třikrát hurá, vyzkoušíme červenou řepu…IMG_7008

Přečíst celý článek

VEGETARIÁNSKÉ BURGERY Z QUINOI A ČERVENÉ ŘEPY

Tyhle burgery jsem připravovala v mini verzi na své narozeniny. Recept jsem našla na jednom zahraničním blogu a přišel mi na ingredience poměrně dlouhý. I tak jsem se držela návodu. Tenkrát jsem sice měla domácí vlastnoručně dělané žemle, zato ale řidší směs z řepy a quinoi, takže se burgery rozpadaly a výsledek nebyl nic moc. Recept jsem si tedy trochu upravila, vynechala pár věcí a zkusila je znovu včera k večeři. Říkala jsem si, že je pro jistotu vyfotím a když se povedou, napíšu recept.

Takže tady je. Zdravá alternativa k burgeru, když zrovna nemáme chuť na maso. Aby burgerům na talíři nebylo smutno, Honza mi oloupal pár batátů, které jsem na olivovém oleji osmažila jako chipsy. 

VEGETARIÁNSKÉ BURGERY Z QUINOI A ČERVENÉ ŘEPY

(2 porce | příprava: cca 40 min)

  • 2 housky nebo burgerové žemle
  • slaný sýr
  • salát, který máte rádi (u nás polníček)

Burger:

  • 1 červená řepa
  • Hrnek červené quinoi (uvařené)
  • Jedno vejce
  • Půl hrnku strouhanky
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • Lžíce kokosového oleje
  • Špetka chilli
  • Sůl
  • Pepř

Majonéza:

  • 1/2 avokáda
  • 2 lžíce gervais nebo tvarohu
  • 2 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • Sůl
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 1 lžička křenu (není nutný)

Přečíst celý článek

BOŽSKÝ ČOKOLÁDOVÝ DORT Z ČERVENÉ ŘEPY

Půl kila červené řepy mi už dlouho leželo v lednici. A taky mě ze snů dlouho strašil dort, který jsem zahlédla u jedné foodbloggerky na instagramu. Podle receptu Jamieho Olivera a prý „epic“. Nu, dobrá. Recept jsem si lehce upravila, přidala pár ingrediencí. Musím uznat, že červená řepa se s čokoládou stává vražednou kombinací. Dort je božsky vláčný, pekelně čokoládový. Doporučuji ještě teplý ozdobit kopečkem vanilkové zmrzliny…

BOŽSKÝ ČOKOLÁDOVÝ DORT Z ČERVENÉ ŘEPY

(8 – 10 porcí | 1,5 hodiny a chladnutí)

  • 250 g předvařené červené řepy
  • 200 g kvalitní čokolády + 100 g čokolády na ozdobení
  • 120 g mletých mandlí
  • 4 vejce
  • 150 g třtinového cukru
  • 1 celý prášek do pečiva
  • 1 lžíce kvalitního kakaa
  • 2 lžíce medu
  • půl lžičky mletého zázvoru
  • mouka na vysypání

Přečíst celý článek