Browsing Tag:

knedlíky


Dezerty

Borůvkové knedlíky z kokosové mouky (low carb)

Loni se u nás knedlíky vařili jak na běžícím pásu. Meruňky, jahody, švestky. Tvarohové těsto, bramborové těsto. Byly snad všechny.

Ani letos jsem si knedlíky nemohla odpustit. A když Honza domů donesl 10 kilo borůvek, bylo jasno. Borůvkové knedlíky z tvarohu a kokosové mouky. 

Na webu najdete určitě spoustu dalších low carb nebo bezlepkových receptů na ovocné knedlíky nebo na různé nočky s ovocnými omáčkami. Ale tyhle jsou tak nějak moje. Při vymýšlení receptu jsem doufala, jsem si popravdě nebyla úplně jistá, jestli to vůbec klapne. Těsto nešlo moc vypracovat, natož pak vyválet. Řeknu Vám, že práce s kokosovým těstem byla spíš zkouškou trpělivosti. Bylo potřeba postupovat hodně opatrně, knedlíky před vhozením do vody hodně umačkat a hlavně mít pořád mokré ruce. 

Dřina ale nakonec stojí za to. Recept na tyhle knedlíky je pro mě malým vítězstvím. Když jsem totiž ochutnala první, tušila jsem, že mojí mamince nebudou chutnat. Nejsou totiž sladké a těsto je trochu sušší než běžný tvarohový knedlík. Po prvním soustu, ale mamka řekla, že jsou fakt luxusní. Takže bylo vyhráno.

Dále…


Bez masa/ Sezona

Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Švestky. Švestky. A zase. Švestky. Prostě švestky kam se podíváš. Není to tak, že bychom je neměli rádi. To vůbec. Možná je nejraději baštíme jen tak. Ale když už nám lezou i ušima, musím dost vymýšlet, co dalšího z nich připravit. A dělat zásoby povidel na 150 let je podle mě nesmysl.

Proto jsem na páteční návštěvu Honzovi maminky a neteří udělala plný hrnec švestkových knedlíků. Stačí brambory uvařit den předem a knedlíky jsou pak hned. Je tedy pravda, že když jsem Honzu prosila o přípravu těsta, díval se na mě trochu divně. Že prý knedlíky? Z brambor? A k tomu švestky? No skutečně jo. Ale posypané cukrem a tvarohem a zalité (kupodivu dalšími) karamelizovanými švestkami byly vážně mňam.

img_5669

Dále…


Dezerty

Tvarohové knedlíky s jahodami

Červen byl hektický, hodně práce, málo času, jen jsme občas vyrazili na kolo. Volných víkendů nám už moc nezbývá. Ale teď je léto definitivně tady. My jsme se právě vrátili z Varů, lezeme z bazénu a máme na něco chuť na něco dobrého. A jelikož pár jahod ještě někde zbylo, dáme si jahodové knedlíky.

Receptů na ovocné knedlíky existuje hromada. Já mám ale nejradši ty z tvarohového těsta, protože jsou krásně vláčné. Musím ale přiznat, že tohle těsto je nejlepší první den. Když je ohřejete, není to už ono. Jsem ale přesvědčená, že stejně jako nám jich vám už na další den moc nezbyde.

IMG_4833 Dále…