Mám ráda italskou kuchyni. Těstoviny, pizzu, mořské plody, focacciu a také italské dezerty, hlavně ty svěží. Tak třeba taková panna cotta. Kdo mě zná skutečně dobře, ví, že panna cottu prostě miluji. Dávám si ji všude, kde ji mají na jídelním lístku. A mám ráda, když je skutečně smetanová a trošičku se chvěje.
Panna cotta je tradiční dezert z oblasti Piemonte a v tamějších kuchařkách se začal objevovat až po roce 1960. Jedná se o dezert ze svařené smetany, želatiny a cukru. Podává se studený, obvykle zalitý omáčkou z lesního ovoce či jahod.
Já jsem sladkou smetanovou panna cottu doplnila lehce štiplavou omáčkou z jahod a jalapeño papričky. Pokud nemáte rádi pálivé tak jako my doma, klidně papričku vynechte. Omáčka vám bude chutnat i tak.
