Masové kuličky s omáčkou stroganov (low carb)

Dnes je sváteční den. Doufám, že pojedete někam a výlet a nebo budete celý den čučet na pohádky. Nejlépe z postele a s hrníčkem svařáku v ruce. My vyrazíme na masáž a potom někam na vycházku. Takže vařit dnes určitě nebudu. Vy si ti ale třeba užijete. Můžete zkusit masové kuličky….

V masových kuličkách jsem se docela našla. Hlavně proto, že mám vždycky kousek mletého v lednici, a taky proto, že příprava masových kuliček nevyžaduje ani moc práce, ani moc času. S omáčkou jsou naprosto ideální k večeři. A teď dokonce přemýšlím o jejich cestovní krabičkové variantě, aby se dalo něco zobat v autě. My se totiž občas rádi stavíme v mekáči, dáme si nějaký burger a Honza obvykle koupí ještě krabičku nugetek s chilli omáčkou. Poslední dobou mi ale přijde, že omáčka chilli viděla tak maximálně z rychlíku na Prahu a nugetky už taky nějakou to co bývaly.

porce: 3

příprava: 30 minut

• 500 g mletého masa
• 1 vejce
• 4 lžíce mandlové mouky
• špetka soli, pepře
• 2 lžíce sojové omáčky
• 3 lžíce másla (na smažení)

 

• 2 lžíce másla
• 15 menších žampionů, nakrájené na plátky
• 1 větší cibule, nakrájená na proužky
• 2 stroužky česnehu
• 1 kelímek smetany ke šlehání

Maso, vejce, mandlovou mouku a sojovou omáčku dejte do misky a vše dobře promíchejte. Lehce okořeňte. Začněte tvarovat kuličky o průměru asi tři centimetry. Všechny kuličky osmažte na másle dozlatova a dejte stranou.

Pánev nijak nevymývejte. Naopak přidejte další dvě lžíce másla a nechte rozpustit. Na másle osmažte na plátky nakrájené houby a opět dejte stranou. Nakonec na pánev dejte cibuli a rozmačkaný česnek. Jakmile cibule změkne, vraťte zpět orestované houby a zalijte smetanou. Nechte krátce povařit a přilijte ještě trochu vody, abyste dosáhli požadované hustoty omáčky.

Hotové kuličky zalijte omáčkou, servírujte s rýží (není LCHF), bramborami (není LCHF) nebo cuketovými nudlemi.