Browsing Category

Snídaně


Snídaně

Pizza pita

Je pár receptů, které suším v rozepsaných už pěkně dlouho. A pizza pita patří mezi ně. Ani kdybyste mě zabili vám neřeknu, proč jsem vlastně tenkrát hodila ty vakuované pita chleby do košíku. Asi jsem šla – jako obvykle – nakupovat hladová. A tak doma ležely týden, dva a bylo mi je líto vyhodit. Já pečivo vlastně ani moc nejím, Honza si rád dá chleba. Ale tohle. Tak co s tím. Nakonec mi došla, že pita vlastně trochu vypadá (i zní) jako pizza. Tak slovo dalo slovo a večeře byla na světě.

Kouzlo téhle super jednoduché večeře/oběda je, že ji vlastně splácáte třeba i ze zbytků, co právě máte v lednici. Já zkusili jednu smetanovou variantu se špenátem a žampiony a potom rajčatovou klasiku. Fantazii se meze nekladou.

Dále…


Snídaně

Ředkvičková pomazánka (low carb)

Když vidím datum od posledního příspěvku, tak se stydím. 3 měsíce…. Uffff. No co už. Prostě jsme se dali menší prázdniny. Sice jsme nepsali, ale občas jsme něco uvařili a dokonce to stihli i nafotit. Pár receptů máme tedy ještě v zásobě.

Dále…


Sezona/ Snídaně

Galette s rajčaty

Kouzlo galette už i v mé kuchyni…

Francouzský koláč, jehož krustu můžete zohýbat podle své libosti by měl být modlou všech začínajících pekařek. Je skutečně zázračně jednoduchá a ve slané variantě vydá i za bohatou večeři.

Na galette se chystám už dlouho. Mám ráda takový rustikální styl koláčů, kde není vše přesně podle pravítka a dokonalé z formičky. Přípravy jsem se napřed trochu bála – nevyteče to? Ale musím uznat, že příprava je skutečně mnohem jednodušší. Z pár surovin jsem udělala skutečně velkou parádu. A už žádné další předpékání koláčového těsta a zatěžování fazolemi. Navíc, při přípravě těsta mám v kuchyni pomocníka – s velkou láskou (k těstu nebo ke mně 😀 ) hněte těsto Honza. 

Galette se dá připravit skutečně na mnoho různých způsobů. Můžou být sladké nebo slané. Nejlepší je využít vždy to, co právě roste venku.

Nakonec se musím se přiznat, že my ten náš koláč ochutnali až skoro do dvou dnech. Upekla jsem ho totiž večer, celý byt voněl jako luxusní restaurace, ale bohužel už nebylo tak dobré světlo, abychom ho mohli vyfotit. 

IMG_5645

Dále…


Snídaně

Rebarborová marmeláda

Je prostě její čas. Rebarbora. Babičce jí roste na zahradě pole.  Její kyselá chuť k jaru a létu patří. Nemusí být jenom v koláči nebo na bublanině. Dá se z ní udělat i skvělá marmeláda. 

Na rebarborovou marmeládu mám krásné vzpomínky.  Byl to jeden z prvních společných víkendů s Honzou. Venku bylo krásně. Marmelády jsem udělala kotel. A ještě teplou jsme ji donesli ve skleničkách kamarádům. Jo, bylo to fajn.

Pokud se o víkendu nudíte a nemáte co dělat, udělejte si radost touhle skvělou marmeládou.

image3-1

Dále…


Snídaně

Sněhový máslový krém

Příprava: 20 minut

  • 3 bílky
  • 3/4 hrnku cukru krupice
  • 1 kostka másla
  • špetka soli

Cukr a bílu dejte do mísy. Tu postavte na hrnec s vroucí vodou  a zahřejte v páře. Při zahřívání dostatečně míchejte metličkou. Bílky zahřejte na teplotu 71°C. Potom sejměte z páry a 10 minut šlehejte na maximum. Do vyšlehaných bílků s cukrem přidávejte postupně opravdu velmi změklé máslo. Krém vyšlehejte dohladka.