All Posts By:

Eve


Maso

Grilované jehněčí kotletky na česneku

Jednou z našich oblíbených letních kratochvílí je grilování a s novým grilem jsem mým kuchařským experimentům popustila uzdu. Když mi minulý týden přišel balíček z e-shopu eDelikatesy.cz, ve kterém bylo mimo jiné i dřevěné uhlí, bylo jasné, že o páteční zábavu je postaráno. Miluji kouřovou chuť masa a zeleniny a už dávno mi nestačí opékat jen kuřecí nebo krkovici. Začátkem června jsem dostala od kamarádky domácí jehněčí a při každém otevření mrazáku jsem přemýšlela, co s ním. Volba tedy padla na jehněčí hřebínek. Díky česneku a bylinkám tento recept potěší i ty masožrouty, kteří jehněčímu zatím nepřišli na chuť.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Pavlova s marakujovým krémem

A zase je tady pavlova. O její historii jsem se na blogu už určitě zmínila, a kdyby ne, tak čtěte dál. Pavlova je původem australský nebo novozélandský dezert (obě země se o autorství přou :D) pojmenovaný po ruské baleríně Anně Pavlovové, která se během svých návštěv v roce 1926 a 1929 stala inspirací pro tento dortík. Jedná se o dort z upečených našlehaných bílků, který se po vychladnutí naplní šlehačkou a čerstvým ovocem. Svým tvarem tak připomíná baletní sukýnku tutu.

A jak by měla správná pavlova vypadat, když ji upečete? Kromě bílého povrchu (záleží jak vaše trouba peče) by po zanoření vidličky měla krusta příjemně křupnout. Vnitřek by měl zůstat gumový, připomínající bonbony marshmallow. Takže jestli pavlova křupne celá, znamená to, že jste pekli až moc.

Tentokrát jsem sladké korpusy naplnila velmi lehkým krémem z marakuji. Je to takový zjednodušený krém diplomat. I když je jeho příprava trochu delší (na suroviny i čas), není složitý a jeho přípravu podle receptu lehce zvládnete. Nebudete litovat 🙂

Dále…


PROMO/ Zelenina

Salát s grilovanou broskví

Pokud jste fanoušci kombinací maso – ovoce, nemůžete tento salát minout. Sladké broskve, které na grilu krásně pustí šťávu a získají kouřovou chuť, jemně doplňuje krémový kozí sýr. Finální tečkou je štiplavá zálivka z dijonské hořčice. Po ochutnání nebudete litovat.

2 porce Dále…


Dezerty

Rybízový koláč frangipane

Zmínku o frangipane byste snadno našli už v 16. století. Já ale kouzlo této náplně objevuji až letos. A co vlastně je to frangipane? Frangipane je směs pomletých mandlí, vajec a cukru, která se používá k plnění koláčů, dortů nebo sušenek. Sladká chuť mandlí vynikne hlavně v kombinaci s kyselejším ovocem. Příprava této náplně je opravdu jednoduchá a nezabere moc času. 

Dále…


Maso/ PROMO

Polenta s chorizem a mořskými plody

I když byly naše cestovní plány pro letošní rok velké, nakonec jsme zůstali u tuzemska. Do zahraničí tak maximálně prstem po mapě, a nebo právě na talíři. Potěšilo mě tedy, když mi společnost eDelikatesy.cz nabídla, že si můžu z jejich e-shopu vybrat několik produktů, které využiji k přípravě nových receptů. Chorizo s krevetami jsem plánovala uvařit docela dlouho, proto jsem byla ráda, že jsem si mohla vybrat to opravdu kvalitní. Tento recept zaujme milovníky mořských plodů i ty, kteří k jejich ochutnání stále sbírají odvahu. 

Dále…


PROMO/ Sváteční

Šlehačkové kremrole

Trubičky, kremrole. To je jeden z dezertů, který nechybí na žádné rodinné oslavě a peče je u nás hlavně moje babička a je to taková naše trubičková královna. O to větší výzva teda byla se kremrole naučit. Nejprve jsem zkusila domácí listové těsto podle babiččina receptu. Bohužel se ale vůbec nepovedlo. Nakonec jsem dala dohromady recept, které jsem za poslední dva měsíce zkoušela už tolikrát, že dvě ruce by mi na počítání nestačily. A vždycky se mi povedly.

Dále…


PROMO/ Sváteční

Kynuté povidlové koláčky

Kynuté koláčky s povidly se u nás doslova zabydlely. Za poslední měsíc jsem je pekla asi čtyřikrát. Vždy jich spoustu rozdáme a nakonec zjistíme, že je plech prázdný. Tenhle recept s instantním droždím se mi osvědčil a řekla bych, že po několik testech je docela vyladěný a podaří se, i když s kynutým těstem nemáte moc zkušeností.

Dále…


PROMO/ Sváteční

Velikonoční banánový beránek

Přiznám se, že nejsem úplně velikonoční typ. Posledních tak 10 let je pro mě standardem sbalit věci a strávit Velikonoce někde v klidu mimo ten sváteční shon. Ačkoli jsme to měli letos v plánu taky tak, současná situace ve světě nám trochu zkřížila plány. Proto i u nás letos propuklo velikonoční pečení.

Beránka jsem nikdy v životě nepekla. Dokonce nemám ani formu. Naštěstí moje mamka má všechno, a tak mi mimo formu na beránka půjčila i tu na slepici a králíka. Pamatuju si, že u nás byl beránek na Velikonoce vždy. Takový ten klasický, z piškotového těsta. Já jsem sice fanoušek vláčného piškotu, ale obvykle ho spíš něčím promažu, až se z toho nakonec dort. To s beránkem udělat nejde. Takže jsem se pustila do trochu punkovější verze. Náš letošní beránek je totiž z banánů.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Oříškový dort s kávovým krémem

Jestli něco ráda peču, tak to jsou jednoznačně dorty. Obvykle si vystačím hlavně se sezónním ovocem a mým oblíbeným olejovým korpusem s vanilkou. Ale přeci jen změna je život a mně baví hledat i nové chutě, nebo spíš jejich kombinace. Oříškový korpus mě překvapil, protože tak vláčný dort jsem dlouho neměla. Kávový krém je náš oblíbený ze štafetek. Ty totiž pečeme hlavně kvůli tomu krému. Tady jsem k němu přidala ještě mascarpone, aby získal trochu lehčí strukturu.

Dále…


Snídaně

Masové kuličky se smetanovou omáčkou (jako z IKEA)

Některá jídla bych si ráda dopřála častěji. Například masové kuličky z IKEA a hlavně tu jejich dokonalou omáčku. Bohužel nemáme Ikeu úplně blízko a nebydlíme ani ve městě, kde nějaká pobočka je. Proto jídlo stíháme jen ve chvíli, kdy vyrážíme na nějaký větší nákup. A i to se nám s postupným zařizováním domu nepřihodí už tak často. Takže mi nezbylo nic jiného, než si udělat domácí variantu.

Dále…