MOŘSKÁ ŠTIKA S RAJČATY

Pustila jsem se do systematického testu rybího pultu v našich pardubických supermarketech. Někdy sáhnu po čerstvé, někdy koupím nějakou mraženou. Jsem přesvědčená o tom, že ryba na talíři neznamená jen filé nebo smažené rybí prsty s bramborovou kaší. Beru to pěkně popořadě, takže teď máme na talíři filety z mořské štiky. Připravila jsem je na víně, s rajčaty. Ty mi sice vůbec nechutnají, ale takhle dohromady to nebyla kombinace vůbec špatná. Rybám zdar!

Přečíst celý článek

TOPINKA S PEČENÝMI RAJČATY A FILETEM ZE PSTRUHA

Občas se domů z víkendu vracíme až v pondělí. A občas taky víme, že máme v týdnu tolik akcí, že se nakupovat snad ani nevyplatí. Když navíc připočítáme výslužky od naších maminek… No, znáte to. Koupíme tedy jen chleba a trochu zeleniny a vytahujeme zásoby z mrazáku.

Aby to ale nebyl vždy jen rohlík se šunkou nebo chleba s másle, vymýšlím a pátrám po zajímavých receptech na topinky a další teplé varianty pečiva. Tentokrát jsem použila pstruhy a pár rajčátek, co jsme měli nějakou dobu v lednici. 

img_6353

Přečíst celý článek

GALETTE S RAJČATY, CUKETOU A NIVOU

Kouzlo galette už i v mé kuchyni…

Francouzský koláč, jehož krustu můžete zohýbat podle své libosti by měl být modlou všech začínajících pekařek. Je skutečně zázračně jednoduchá a ve slané variantě vydá i za bohatou večeři.

Na galette se chystám už dlouho. Mám ráda takový rustikální styl koláčů, kde není vše přesně podle pravítka a dokonalé z formičky. Přípravy jsem se napřed trochu bála – nevyteče to? Ale musím uznat, že příprava je skutečně mnohem jednodušší. Z pár surovin jsem udělala skutečně velkou parádu. A už žádné další předpékání koláčového těsta a zatěžování fazolemi. Navíc, při přípravě těsta mám v kuchyni pomocníka – s velkou láskou (k těstu nebo ke mně 😀 ) hněte těsto Honza. 

Galette se dá připravit skutečně na mnoho různých způsobů. Můžou být sladké nebo slané. Nejlepší je využít vždy to, co právě roste venku.

Nakonec se musím se přiznat, že my ten náš koláč ochutnali až skoro do dvou dnech. Upekla jsem ho totiž večer, celý byt voněl jako luxusní restaurace, ale bohužel už nebylo tak dobré světlo, abychom ho mohli vyfotit. 

IMG_5645

Přečíst celý článek