CHARLOTTE S MANGEM A ČOKOLÁDOU

Když můžu nějakou dobrotou udělat radost, je to pro mě vždy challenge. Proto když jsem měla připravit mangový dort pro Denču a její rodinu, měla jsem radost, že zas trochu vyšperkuji recept, který se na blogu už jednou objevil.

Finální variantou se stal dortík s názvem charlotte. Korpus a krém obklopený cukrářskými piškoty. Vznik tohoto dezertu najdeme v 18. století, kdy ho upekla francouzská cukrářka Marie Antoine Careme pro ruského cara Alexandra.

Opět jsem zvolila více méně nepečenou variantu. Na spodek jsem vybrala olejový korpus, který běžně používám na dorty. Určitě by se ale dal nahradit i piškoty. Hutný čokoládový krém z mascarpone kontrastuje s jemnou chutí kokosu. Úplně nahoře je svěží mangové želé, které celý dortík barevně i chuťově rozsvítí.

Nebudu Vám tvrdit, že charlotte budete mít hotovou za odpoledne. Přípravou strávíte několik hodin. Nebojte, nejedná se o soustavné míchání a šlehání. To budete mít hned. Spoustu času zabere chlazení jednotlivých vrstev krému v lednici. Pokud budete chtít charlotte vyzkoušet, doporučuji začít dva dny před plánovaným servírováním. 

img_6419

Přečíst celý článek

MRKVOVÝ DORT

Dortem neurazíš…. Je skoro jako moje nové heslo. Takže jsme místo vína začali po návštěvách vozit dorty a koláče. Zvlášť pokud někde plánujeme přespat, tak je mrkvový dort/koláč ideální snídaní.

Do tohoto receptu přidávám kelímek řeckého jogurtu. Dort je pak ještě vláčnější než jen s mrkví. A vydrží vláčný i několik dní. To se ale většinou nedozvíte, protože je tak lahodný, že určitě zmizí hned první den.

fdg

Přečíst celý článek

PALAČINKOVÝ DORT S OSTRUŽINAMI A LEMON CURD

Občas mám pocit, že jsem objevila Ameriku. A přesně tak si připadám od chvíle, co jsem poprvé připravila palačinkový dort. Znáte to… Zazvoní telefon, nahlásí se návštěva a vy doma máte kromě pár sušenek ve spíži jen základní suroviny. Co s tím? Pár kliknutí na pinterestu a nápad je na světě. 

Podle mého průzkumu se fantazii meze nekladou. Dort můžete naplnit čímkoli. V létě oceníte spíš lehčí, ovocnější náplně. V zimě nešetřete nutellou a javorovým sirupem. 

Náš víkendový mazlík byl naplněný lehkým citronovým krémem a ostružinami. Musím přiznat, že zmizel ze stolu ještě dřív, než jsem ho stihla vyfotit v řezu. 

IMG_5477

(20 – 25 palačinek na 1 dort | 1 hodina) Přečíst celý článek