VINNÁ KLOBÁSA SE ZELENINOU

Všimla jsem si, že poslední dobou hodně frčí jídla “one-pan”, “one-pot”. Tedy všecko z jednoho plechu. Taky je často dělám. Stačí totiž naskládat, zeleninu, brambory a kousek masa na pečící papír, dát do trouby, nemusíte si toho moc všímat, trouba se postará za vás. Kuře takhle dělám často, ryby taky, ale třeba hovězímu a vepřovému podle mně víc svědčí těžká litinová pánev. Ale co třeba taková vinná klobása (moje oblíbená)? Běžně ji dělám pečenou v troubě, bez strouhanky a s bramborovou kaší a červenou řepou. Protože přesně tak si ji pamatuji z dětství, když ji dělala maminka. Ale to je po těch letech už trochu nuda a tak jsem ji zkusila maličko “zdietnit”. Kaši jsem nahradila pečenou zeleninou s kozím sýrem, co nám doma zbýval v ledničce a to vše na jedné pánvi.

Přečíst celý článek

KRÉMOVÉ GNOCCHI S KOZÍM SÝREM A HOUBAMI

Super rychlá večeře pro milovníky kozího sýra. A tím já určitě jsem. Ale moji maminku bych vůbec neuctila. Chápu, že kozí sýr je trochu aromatičtější a nevoní každému. Na jeho obranu ale musím říct, že kozí sýr je oproti kravskému dietnější a lehčeji stravitelný. Má jemnou příchuť, která je ze začátku nasládlá a postupně lehce nakyslá. V našich kuchyních zažívá pravé obrození několik posledních let.

Pokud tedy ke kozímu sýru nemáte averzi, stačí jen pět přísad a za patnáct minut báječné noky voní na stole. Pozor! Jíst nejlépe čerstvé a horké…

n

Přečíst celý článek

RUKOLOVÝ SALÁT S PEČENOU ŘEPOU

Moje babička posledních 15 nebo dvacet let říkala, že dietu drží až od pondělka. Říkala to pravidelně nad kouskem koláče v pátek nebo sobotu odpoledne a dietní přesvědčení ji vydrželo tak do středy. (Ahoj babi!) S přibývajícími léty babička svá dietní pondělní přesvědčení opustila…

Včera sice pondělí bylo, ale my si myslíme, že není tak důležité trápit se dietami, ale spíš jíst zdravě. Hlavně, abychom se cítili v pohodě. A co na tom, že někde přebývá nějaký špíček.

Saláty jsou na našem stole poměrně často. Můj nejoblíbenější je jen kombinace salátu, červené cibule, tuňáka a slaného sýra. Občas je ale potřeba změnit zažitou rutinu a zkusit něco nového. Třeba zrovna salát z pečené červené řepy. 

Čas od času je vhodné řepu do jídelníčku zařadit. Je totiž přirozeným zdrojem minerálů, vitamínů a dalších zdraví prospěšných látek, zejména draslíku, železa, kyseliny listové, vlákniny, vitamínů C a E. Také snižuje krevní tlak, podporuje činnost žaludku střed a čistí organismus. 

Takže třikrát hurá, vyzkoušíme červenou řepu…IMG_7008

Přečíst celý článek