low carb: KOKOSOVÝ DORT

Tak jednou měsíčně jezdíme na Moravu za Honzíkovou maminkou. Většinou se tu sejdeme všichni i se švagrovou, neteřemi. No je nás prostě hodně. A to mám potom radost, když můžu k nedělní kávičce přivézt nějaký dortík.

Původně jsem chtěla udělat bounty cake od Janiny z Cukrfree, ale nakonec by ho pro nás bylo asi málo. Tak jsem se inspirovala jejím korpusem a se zbytkem jsem trochu improvizovala. Nakonec mi vyšel tenhle skvělý jakoby cheesecake.  Našlehaný kokosový krém ze šlehačky a mascarpone, čokoládová poleva a jahody. V dortíku není ani dram cukru navíc. A i tak je prostě skvělý, bez cukru chutnal i dětem. 

Přečíst celý článek

FRAISIER – JAHODOVÝ DORT

Dneska se probouzíme v Drážďanech. V jednom pěkném hotelu na nábřeží s výhledem na staré město. Na Drážďany máme pěkné vzpomínky, protože jsme si tu před lety užili hodně legrace. Tenkrát ale času nebylo moc. Dnes jsme vybavení líp, máme nabitý foťák, uložené tipy z foursquaru a jen co dopíšu článek (a Honza vstane 🙂 ), najdeme si nějakou pěknou kavárnu na snídani.

Tenhle článek jsem vlastně rozepsala už před Valentýnem a měl být takovým pěkným masterpiecem zamilovaných dezertů u mně na blogu. Ale nakonec ten předvaletýnský čas uběhl strašně rychle a nikdo nestáhl fotky z foťáku, a nikdo za mě recept nedopsal, tak jsem se k němu dostala až teď. A možná dobře. Protože když si vzpomenu na vůni frasieru, vybavím si léto a chce se mi hned sednou někam k vodě nebo na zahrádku a vyhřívat se na sluníčku. Takže jaro, dívej, peču dorty s jahodama, tak šup sem. Zimy už máme letos dost.

A ještě k tomu Valtentýnu. My ženský to chceme mít vždycky perfektní. Večeři, dárečky a tak. Jenže není škoda strávit půl dne v kuchyni a aranžovat ten nejlepší dezert, tu nejlepší večeři? Nakonec je vlastně nejlepší sednout si společně na gauč se skleničkou vína nebo jenom s hrnkem čaje, vzít se za ruce a jen si tak šťastně mlčet. Nic se prostě nemá přehánět.

A teď už Frasier. Jahodový dort. Podle názvu ho zřejmě vynalezli Francouzi. Jeho příprava zabere dost času, není úplně jednoduchá, ale zase nic co byste nezvládli.

Mám v plánu ještě jednu variantu tohoto dortu. S matcha korpusem a lehkým kokosovým krémem uvnitř. Ale nechám si ji až na léto, kdy budeme moc vyrazit na samosběr jahod ven a užívat si čerstvé na sluníčku dozrálé ovoce.

Pokud dortík zkusíte, dejte mi vědět, jak se vám povedl.

 

Přečíst celý článek

PALAČINKOVÝ RED VELVET DORT S KOKOSOVOU RICOTTOU

Valentýn se nám kvapem blíží. Srdíčka jsou kam se podíváš, takže nezbývá než si nadělit trochu inspirace a vyzkoušet pár zamilovaných receptů. Kdo neholduje čokoládě ani příliš sladkým dezertům, očení tenhle red velvet palačinkový dortík. Palačinkový dort je velmi jednoduchý, ale naděláte s ním hodně parády.  Dá se obměnit na tisíc různých způsobů a zvládne ho připravit i úplný kuchařský antitalent. Nepotřebujete totiž víc než pár osmažených palačinek.

Přečíst celý článek

TVAROHOVÉ KNEDLÍKY S JAHODAMI

Červen byl hektický, hodně práce, málo času, jen jsme občas vyrazili na kolo. Volných víkendů nám už moc nezbývá. Ale teď je léto definitivně tady. My jsme se právě vrátili z Varů, lezeme z bazénu a máme na něco chuť na něco dobrého. A jelikož pár jahod ještě někde zbylo, dáme si jahodové knedlíky.

Receptů na ovocné knedlíky existuje hromada. Já mám ale nejradši ty z tvarohového těsta, protože jsou krásně vláčné. Musím ale přiznat, že tohle těsto je nejlepší první den. Když je ohřejete, není to už ono. Jsem ale přesvědčená, že stejně jako nám jich vám už na další den moc nezbyde.

IMG_4833 Přečíst celý článek

PANNA COTTA A JAHODY S CHILLI

Mám ráda italskou kuchyni. Těstoviny, pizzu, mořské plody, focacciu a také italské dezerty, hlavně ty svěží. Tak třeba taková panna cotta. Kdo mě zná skutečně dobře, ví, že panna cottu prostě miluji. Dávám si ji všude, kde ji mají na jídelním lístku. A mám ráda, když je skutečně smetanová a trošičku se chvěje.

Panna cotta je tradiční dezert z oblasti Piemonte a v tamějších kuchařkách se začal objevovat až po roce 1960. Jedná se o dezert ze svařené smetany, želatiny a cukru. Podává se studený, obvykle zalitý omáčkou z lesního ovoce či jahod.

Já jsem sladkou smetanovou panna cottu doplnila lehce štiplavou omáčkou z jahod a jalapeño papričky. Pokud nemáte rádi pálivé tak jako my doma, klidně papričku vynechte. Omáčka vám bude chutnat i tak.

PANNA COTTA A JAHODY S CHILLI

Přečíst celý článek