GRILLED CHEESE: CHEDDAR A CIBULOVÉ CHUTNEY

Dáme si ho ke svačině. Dáme si ho k večeři. Dáme si ho napůl i jako malou půlnoční svačinku… Grill cheese sendvič – chléb je krásně osmažený, křupavý a sýrový vnitřek zase pěkně teče.

Jeho příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Stačí mít doma jen kousek chleba a sýra.

IMG_3813

(2 porce – 4 sendviče) | příprava: 10 minut)

  • 1 bílá cibule
  • 1 stroužek česneku
  • lžíce oleje
  • 2 lžíce krupicového cukru
  • sůl a pepř
  • chléb s pěknou kůrkou (třeba Horal)
  • máslo
  • 200 g cheddaru

Chléb nakrájím na plátky  trochu silnější než 1 cm a pomažu je máslem.

Cibuli nakrájím na velmi tenké plátky. Na olivovém oleji ji spolu s utřeným česnekem a cukrem nechám zkaramelizovat. Pokud je potřeba, lehce podliju vodou a nechám dusit. Cibule by měla být úplně měkká. Okořením podle chuti.

Cibulovou směs dám na polovinu namazaných chlebů, posypu nastrouhaným sýrem a přiklopím druhou polovičkou. Připravený sendvič důkladně zmáčknu rukou, aby se mi chleby nerozsypaly cestou na pánev.

Sendviče smažím o obou stran na pánvi, dokud se sýr uvnitř nerozteče. To je zhruba 6 minut z každé strany.

TARTALETKY S KOZÍM SÝREM A BRUSINKAMI

V kuchyni je nejlépe, když u přípravy jídla nemusím strávit hodiny. Tenhle parádní recept z kozího sýra, který má úžasné aroma, ale nemusí chutnat každému, je hotový raz dva. Díky rozválenému listovému těstu, které dnes prodává každá večerka, jsou koláčky připravené do půl hodiny. Hodí se tedy jak na rychlou večeři po náročném dni,  jako netradiční předkrm, nebo pohoštění pro nečekanou návštěvu. Ingredience totiž můžete mít stále doma v lednici.

Tartaletky s kozím sýrem a brusinkami

(10 kusů | příprava: 30 minut + pečení)

  • rozválené listové těsto
  • 3 hrsti brusinek
  • červená cibule
  • kozí sýr
  • 4 lžíce jablečného octa
  • 3 lžíce cukru
  • vlašské ořechy
  • špetka soli a tymiánu

Přečíst celý článek