Browsing Category

Sezona


Polévky/ PROMO/ Sezona

Batátová polévka se slaninou (primal)

Nedávno jsem na Fleru koupila nějaké misky a talíře na focení. Jsem z nich nadšená, protože přesně takové tmavé jsem si přála. Talíře se mi líbí tak moc, že si určitě nechám udělat celou jídelní sadu, jakmile ji budu moct dát do nové kuchyně.

Misky jsem musela samozřejmě hned vyzkoušet a neznám nic lepšího než barevnou teplou ostrou polévku.  Brala jsem hlavně ty suroviny, které respektují zásady primal/paleo, tak je to taková batátová bramboračka. A ani ne proto, že by mi batáty tak nějak zbyly v lednici, ale spíš proto, že bych je mohla jíst skoro pořád. Asi doma budu muset vysadit malé batátové políčko.

Jedním z mých dalších novoročních předsevzetí byla alespoň půl hodinka pohybu denně. Pustila jsem se s velkým nadšením do běhu. Ti z vás, co mě sledují i na instagramu  už vědí ze stories :). Občas překvapím sama sebe, když se večer vykopu ven a za mírného poprchávání nebo šíleného větru a nebo sněhu! Každopádně se mi to líbí a jsem na sebe patřičně hrdá. Tak i po běhu jsem ráda, když na mě na platně čeká jídlo, které můžu rychle ohřát a ještě rychleji sníst.

Dále…


Polévky/ PROMO/ Sezona

Bramboračka s houbami

Jak říká táta hned, když rozbalíme všechny vánoční dárky… Je po Vánocích… Zima stále nikde, ale i tak je venku počasí, že by ani psa nevyhnal. A právě do takového počasí se bramboračka. Bramboračka je snad největší česká polévková klasika. A když do ní přidáte ještě pár sušených hub, nejlépe těch, která jste nasbírali v létě, budete se oblizovat až za ušima. My jí doma máme pořádný kotel a Honza ji jí už třetí den. Naházela jsem do ní i pár klobásek, které se nesnědly během silvestrovských oslav. Díky troše šafránu má polévka krásnou barvu, skvěle voní a má říz.

Dále…


Maso/ PROMO/ Sezona

Masové kuličky s omáčkou stroganov (low carb)

Dnes je sváteční den. Doufám, že pojedete někam a výlet a nebo budete celý den čučet na pohádky. Nejlépe z postele a s hrníčkem svařáku v ruce. My vyrazíme na masáž a potom někam na vycházku. Takže vařit dnes určitě nebudu. Vy si ti ale třeba užijete. Můžete zkusit masové kuličky….

V masových kuličkách jsem se docela našla. Hlavně proto, že mám vždycky kousek mletého v lednici, a taky proto, že příprava masových kuliček nevyžaduje ani moc práce, ani moc času. S omáčkou jsou naprosto ideální k večeři. A teď dokonce přemýšlím o jejich cestovní krabičkové variantě, aby se dalo něco zobat v autě. My se totiž občas rádi stavíme v mekáči, dáme si nějaký burger a Honza obvykle koupí ještě krabičku nugetek s chilli omáčkou. Poslední dobou mi ale přijde, že omáčka chilli viděla tak maximálně z rychlíku na Prahu a nugetky už taky nějakou to co bývaly.

Dále…


Dezerty/ Sezona

Dýňová bábovka

V neděli se u nás doma vždycky peklo. Obvykle hlavně proto, že jsme s Verčou obě jely na celý týden na intry a koleje a mamka nám chtěla dát něco dobrého s sebou. Dost často byl štrůdl, občas bábovka. Podle mě je bábovka takový vděčný dezert, protože se v kuchyni moc nenadřete a i tak naděláte velkou parádu. Třeba moje cuketová bábovka (recept je na blogu). Tak všechno jen smícháte, nalijete do formy a upečete. Úspěch zaručen.

Tentokrát jsem cuketu, kterou jsem neměla, vyměnila za dýni. Tu jsem totiž měla. Popravdě mi trochu víc chutná ta cuketová, ale takhle je zase nádherně barevná. A určitě nemůžu říct, že by nebyla dobrá, protože během tří hodin vlastně nebylo co řešit. Kousek dostala Eliška do autobusu, kousek Jára domů a zhruba třetinu jsme vzali k našim, kde ji úspěšně likvidoval Honza.

Dále…

 
Dezerty/ Sezona

Borůvkové kostky z ovesných vloček

Letos tedy hlavně zdravě. Hodně zeleniny, kvalitního masa, ryb, ovoce, málo alkoholu. Občas si ale neodpustíme něco dobrého sladkého ke kávě nebo ke snídani. Přeci jen každý den ovesná se časem přejí. Hledám tedy hlavně na pinterestu nápady, jak naše snídaně nějak ozvláštnit. Jedním z nich jsou ovesné kostky. Zatím jsem zkoušela borůvky a čokoládu s arašídovým máslem. A ty borůvkové mi chutnaly prostě víc. Oproti čokoládě byly měkčí a vláčnější. Vzala jsem je k snídani na náš víkendový výlet do Maďarska a musím uznat, že ty borůvkové byly dobré ještě 4. den. Navíc, jejich příprava mi zabrala jen pár minut před cestou.

Dále…


Dezerty/ Sezona

Galette s hruškami a gorgonzolou

Vánoce už jsou skoro tady. Doma už ladím recept na tu nejvláčnější vánočku, vybírám, které cukroví letos upeču, a  také likviduji poslední zbytky ovoce. Takže teď už jen kompoty a nebo zásoby z pultů supermarketů.

Poslední hrušky, které jsem doma měla, přišly do koláče, který mě letos hodně bavil. Udělala jsem opět galette, tentokrát na sladko-slaný způsob. Jak už jsem psala dřív, galette je druh koláče, který můžete péct bez formy. Těsto totiž ohýbáte podél náplně. A náplň, tu si můžete zvolit právě z toho, co máte doma a nebo z toho, co Vám právě roste na zahradě. 

img_6672

Dále…


Dezerty/ Sezona

Hruškový štrůdl

Podzim utekl jako voda, máme tady zimu. Na barevné listí spadané v parku ale stále vzpomínáme společně s voňavým hruškovým štrůdlem s badyánem.

Ideální je tahle dobrota ještě teplá, na takové to večerní mlsáníčko, když Vás to prostě chytne. Samozřejmě kombinace jablek a skořice je klasika, ale já věřím, že sladce chutnající hrušky také nenechají nikoho v klidu.

Závin budete mít bleskurychle hotový. A navíc skoro bez práce.

img_7495 Dále…


Dezerty/ Sezona

Dýňové donuty z podmáslí

,,Ségraáá, co to je za kolečka?” ozvalo se z kuchyně.

,,To jsou donuty. Z dýně…” křičela jsem na Verču z obýváku.

,,Z dýně? To hezky voní…. A můžeme to sníst?”

,,Můžete, ale až to vyfotíte.”

A tak se stalo, že tyhle super rychlé donuty s báječnou vůní dneska snídala Verča s Markem. Předtím ale stihli udělat pár krásných snových fotek v ranní jinovatce. 

Takže pokud Vám doma zbývá ještě kousek dýně, ani nemusí být celá, vyzkoušejte můj podzimní donutový recept. Moc se nenadřete, většinu ingrediencí máte jistě doma ve spíži a dýně v těstě Vás příjemně překvapí. Třeba zrovna při sobotní snídani.

Nám už donutů moc nezbylo. Ale nevadí… Jedeme na Moravu a zítra celý den putujeme za vínem. Je před námi přes 30 vzorků vína, takže posnídáme hezky po moravsku nějakou vyuzenou klobásku.

img_7059

Dále…


Sezona/ Snídaně

Galette s rajčaty

Kouzlo galette už i v mé kuchyni…

Francouzský koláč, jehož krustu můžete zohýbat podle své libosti by měl být modlou všech začínajících pekařek. Je skutečně zázračně jednoduchá a ve slané variantě vydá i za bohatou večeři.

Na galette se chystám už dlouho. Mám ráda takový rustikální styl koláčů, kde není vše přesně podle pravítka a dokonalé z formičky. Přípravy jsem se napřed trochu bála – nevyteče to? Ale musím uznat, že příprava je skutečně mnohem jednodušší. Z pár surovin jsem udělala skutečně velkou parádu. A už žádné další předpékání koláčového těsta a zatěžování fazolemi. Navíc, při přípravě těsta mám v kuchyni pomocníka – s velkou láskou (k těstu nebo ke mně 😀 ) hněte těsto Honza. 

Galette se dá připravit skutečně na mnoho různých způsobů. Můžou být sladké nebo slané. Nejlepší je využít vždy to, co právě roste venku.

Nakonec se musím se přiznat, že my ten náš koláč ochutnali až skoro do dvou dnech. Upekla jsem ho totiž večer, celý byt voněl jako luxusní restaurace, ale bohužel už nebylo tak dobré světlo, abychom ho mohli vyfotit. 

IMG_5645

Dále…