RUKOLOVÝ SALÁT S PEČENOU ŘEPOU

Moje babička posledních 15 nebo dvacet let říkala, že dietu drží až od pondělka. Říkala to pravidelně nad kouskem koláče v pátek nebo sobotu odpoledne a dietní přesvědčení ji vydrželo tak do středy. (Ahoj babi!) S přibývajícími léty babička svá dietní pondělní přesvědčení opustila…

Včera sice pondělí bylo, ale my si myslíme, že není tak důležité trápit se dietami, ale spíš jíst zdravě. Hlavně, abychom se cítili v pohodě. A co na tom, že někde přebývá nějaký špíček.

Saláty jsou na našem stole poměrně často. Můj nejoblíbenější je jen kombinace salátu, červené cibule, tuňáka a slaného sýra. Občas je ale potřeba změnit zažitou rutinu a zkusit něco nového. Třeba zrovna salát z pečené červené řepy. 

Čas od času je vhodné řepu do jídelníčku zařadit. Je totiž přirozeným zdrojem minerálů, vitamínů a dalších zdraví prospěšných látek, zejména draslíku, železa, kyseliny listové, vlákniny, vitamínů C a E. Také snižuje krevní tlak, podporuje činnost žaludku střed a čistí organismus. 

Takže třikrát hurá, vyzkoušíme červenou řepu…IMG_7008

Přečíst celý článek

KUŘECÍ SALÁT S KOPREM

Poslední dobou strašně ujíždím na kopru. Miluji jeho jemné aroma. Miluji jeho výraznou chuť. A přidávám ho do jídla docela často. Dokonce tak často, že se mi Honza svěřil, že tolik kopru jako za posledních pár týdnů nesnědl za několik posledních let.

Mám pocit, že s přicházejícím létem nikdo nemá chuť na těžká horká jídla. Proto se náš jídelníček začíná se zvyšující se teplotou měnit. Omáčky střídají saláty. Místo vaření a smažení spíš krájíme. Maso poslední dobou víc peču, protože podle mě si udrží víc chuti a navíc není zapotřebí olej.

Tenhle salát jem našla ve svém dietním jídelníčku, což mi ale vůbec nevadí. Je rychle hotový a skvěle chutná i druhý den z ledničky. To se aroma kopru ještě trošku rozvoní. Dieta nedieta, kuřecí salát s koprem u nás už zůstane.

IMG_4561

Přečíst celý článek

SALÁT Z MANGA, AVOKÁDA A KREVET

Občas se mě kamarádi zeptají, co bych uvařila z těch a tamtěch ingrediencí, případně co návštěvě nebo k obědu pro tchýni. I tenhle salát je vlastně taková večeře na přání. Nebo spíš recept na přání. Samotnou by mě přidávat mango do salátu nenapadlo. Já mango nikdy moc nemusela, přišlo mi takové nijaké, mdlé. Dnes jsem musela změnit názor, protože společně se zálivkou z jablečného octa a chilli bylo příjemně pikantní a svěží. A mořské plody k tomu…

SALÁT Z MANGA, AVOKÁDA A KREVET

(2 porce | příprava: 20 minut)

  • 2 hrsti polníčku nebo baby špenáty
  • 2 zralá avokáda
  • 2 zralá manga
  • 300 g mražených krevet
  • 1 lžíce medu
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce jablečného octa
  • 1 chilli papřička
  • Čerstvý koriandr
  • Sůl

Přečíst celý článek