Browsing Category

Sváteční


PROMO/ Sváteční

Rybičková pomazánka trochu jinak aneb butterboard

Rybičky v konzervě jsou rozhodně jedna z mých oblíbených pochutin a taky oblíbených rychlých večeří, protože plechovka tuňáka s lučinou a trochou másla nikdy nezklame. Proto jsem neodolala ani balíčku z eDelikatesy.cz, kde o nakládané mňamky nebyla nouze. Místo klasické pomazánky jsem připravila trendy butterboard se sardinkami a nakládanou cibulí. Pokud jste o butterboardu neslyšeli, můžete si ho představit jako luxusní pomazánkové prkýnko, které ozvláštní večer s přáteli nebo posezení s partnerem a dobrým vínem.

Dále…


PROMO/ Sváteční

Datlové kuličky s tahini

Tento týden zbývá ještě čas na nepečené cukroví. Naprostá rychlovka jsou kuličky z ořechů a sušeného ovoce. Já mám ráda hlavně ty datlové. Ve spolupráci s Day Spa Shop jsem je pro Vás připravila hned ve třech příchutích. Za mě vedou ty ananasové se skořicovým tahini. Určitě je vyzkoušejte!

Pokud byste rádi některé suroviny nakoupili, můžete využít i slevový kód KITCHENAFFAIR5.

zhruba 20 kuliček od každé příchutě Dále…


PROMO/ Sváteční

Kakaová kolečka s mandarinkovým krémem

Každoročně se snažím na náš vánoční seznam zařadit alespoň jedno nové cukroví. Letos mě inspirovala mandarinková marmeláda, kterou jsem dostala v balíčku z eDelikatesy.cz. Byla skvělá sama o sobě, ale těmhle kakaovým dortíkům dodala úplně nový rozměr. Prostě trocha exotiky i na české Vánoce. A nutno podotknout, že toto cukroví zmizelo ještě před Štědrým dnem.

Dále…


PROMO/ Sváteční

Ořechy s lotus krémem

Jedno z mých nejoblíbenějších cukroví, které u nás nikdy nechybí, jsou ořechy. 
 
cca 60 celých ořechů (120 skořápek)
 
  • 120 g moučkového cukru
  • 30 g kakaa
  • 250 g másla
  • 320 g hladké mouky
  • 120 g vlašských ořechů (jemně pomletých)

 

  • 250 g másla
  • 350 g pomazánky z Lotus sušenek
  • 50 g moučkového cukru
  • 30 ml rumu

 

 
Všechny ingredience na těsto smícháme a vypracujeme hladké pevné těsto. To zabalíme do fresh folie a necháme aspoň 3 hodiny odpočívat v lednici. 
 
Těsto vyndáme z lednice, necháme několik minut povolit. Potom ho rozdělíme na stejně velké kuličky. Mě osobně se osvědčila velikost 7 gramů, které tak tak zapadne do formičky, aby po upečení zůstal na dně důlek. Těsto do formičky pořádně zatlačíme, případné přečnívající kraje těsta ořízneme nožem. Platí, že těsto při pečení ještě trochu nabyde, takže méně je prostě více.
 
Pečeme na 180°C zhruba 12 minut. Potom plech s upečenými ořechy vyndáme a z formiček vyklápíme ještě za tepla.
 
Studené ořechy plníme krémem. Máslo s cukrem vyšleháme do bílé pěny. Potom začněme po lžících zašlehávat pomazánku z lotus sušenek. Tu koupíte v každém supermarketu. Nakonec zašleháme ještě trochu rumu pro tu správnou vůni.
 
Studené ořechy plníme předem připraveným zchladlým praliné a tímto krémem pomocí ostře řezané špičky a cukrářského sáčku. Na dno jedné půlky dáme malý bobeček praliné, potom dostatečné množství lotus krému a nakonec zaklopíme druhou polovinou.
 
Před konzumací necháme ořechy ztuhnout a skladujeme v chladu.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 


PROMO/ Sváteční

Chorizo jednohubky

Vánoce a svátky jsou časem setkávání a mnoha návštěv, proto je fajn mít dobře zásobenou spižírnu. O tu moji se před Vánoci postaral balíček z eDelikatesy.cz plný španělských specialit. Samozřejmě by se mohly servírovat i samostatně, ale pokud vaření letos nemáte dost, připravila jsem pro vás rychlý recept na jednohubky nebo jednoduchý překrm, který bude do 10 minut na stole.

příprava: 10 minut

6-8 kusů

  • 1 bílá bageta
  • 1/2 bílé cibule
  • 6 žampionů
  • 100 g klobásy chorizo
  • 100 g cukety
  • 3 lžíce konfitovaných rajčátek
  • 3 lžíce oliv
  • 2 stroužky česneku
  • hrst čerstvě nasekaných listů petržele
  • kousek kravského sýra
  • Lučina nebo Lučina Linie
  • pepř, sůl, tymián

Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek na plátky a na rozpáleném oleji orestujte. Přidejte na kostičky pokrájenou cuketu a plátky žampionů, a orestujte do měkka. Potom do pánve přisypte chorizo pokrájené na kolečka, konfitovaná rajčátka a nakonec olivy. Vše dohromady promíchejte. Na závěr zasypte jemně nasekanou petrželí.

Bagetu nakrájete na zhruba centimetrové plátky. Dejte je na několik minut do trouby pod rozpálený gril a opečte jen tak, aby křuply. Bagetky potřete Lučinou, na vrch dejte hotovou směs choriza a zeleniny. Nakonec posypte nastrouhaným sýrem.

 

Tento recept vznikl ve spolupráci s eDelikatesy.cz.


PROMO/ Sváteční

Jidáše

K naprosté velikonoční klasice patří i jidáše. Já jsem tedy spíš tým mazanec, ale jidáše jsem už dlouho chtěla vyzkoušet. Svým tvarem mají připomínat provaz, na kterém se Jidáš oběsil, když ho dostihli výčitky svědomí. Tradičně se podávají s medem, který symbolizuje plodnost a hojnost. Tradičně se pekly na Zelený čtvrtek, ale dnes si na nich můžeme pochutnat kdykoli.

Dále…


PROMO/ Sváteční

Makové bochánky s rumem a marmeládou

Scones, tedy bochánky, jak by se to asi dalo volně přeložit, je jeden z dezertů, který peču opravdu ráda. Tento původem skotský chlebíček, dnes najdete v každém správném anglickém pekařství. A pokud se vám hranice překračovat nechtějí, můžete si ho velmi snadno připravit doma.

Dále…


PROMO/ Sváteční

Slané větrníčky z odpalovaného těsta

Blíží se nám konec roku a s ním i silvestrovské oslavy. Po kilech upečeného cukroví se vždy ráda zamyslím nad nějakou slanou dobrotou na náš stůl. Letos to vyhrají tyto slané větrníčky z odpalovaného těsta. Z toho jsem měla dlouhou dobu docela respekt, ale při dodržení postupu a několika zásad (například, že troubu během pečení nikdy neotvíráme) se vždy povede.

Během silvestrovských oslav není důležité jen to, co je na stole, ale také to, jak se to na stůl naservíruje. Já vždy ráda volím dekorativní tácy nebo různě barevné talíře. Tentokrát mě opravdu zaujal tác s motivem portugalských dlaždic, který je středem pozornosti sám o sobě. Tento tác a i mnoho dalších servírovacích pomůcek můžete vybírat na www.Bonami.cz v kategorii Tácy a podnosy.

Inspiraci, jak trávit sváteční čas, nebo recepty na další silvestrovské občerstvení můžete najít i u jiných českých blogerek, například u Itálie v Brně, Marblog, DIY projekty, S vášní pro jídlo, Pochoutka,  Travel with us 123 a Bohyně kuchyně.

Dále…


PROMO/ Sváteční

Sněhové stromečky

Tohle roztomilou blbůstku peču posledních asi pět let. A je to vlastně druh cukroví, který vyvolá úsměv na tváři u všech, co ho spatří naaranžované na stojánku. A přesně takové by vánoční cukroví mělo být. Recept není nic extra, prostě blbinka. Doporučuji k závěrečnému zdobení přizvat i děti.

Dále…


PROMO/ Sváteční

Mandlové slzičky

Každý rok se snažím dát na blog recept, který jinde na internetu nenajdete. Prostě takový můj malý originál. Letos jsem zvolila křehké mandlové sušenky slepované krémem z ruby čokolády a mandlovice. A věřte mi, jedna nikdy nestačí. Kdo ochutnal, rád potvrdí 🙂

cca 45 kusů Dále…