Browsing Category

Dezerty


Dezerty/ PROMO

Drobenkový řez s třešněmi

Třešně jsou stejně jako jahody symbolem léta. A jakmile otrháte strom, musíte vše rychle zpracovat. My trhali tento týden a už skladujeme lahve s kompoty.

Taky jsem zkusila vytvořit několik koláčů. Moc nám chutnal banánový chlebíček. A tahle buchta s drobenkou je výborná. A navíc je tak jednoduchá, že ji zvládne i …

Dále…


Dezerty/ PROMO

Třešňovo-banánový chlebíček

Banánový chlebíček je takové moje “comfort food”. Prostě jídlo, které mi udělá vždycky dobře i kdyby venku zuřil konec světa. A to už ve fázi přípravy a pečení, protože vůně, která vychází z trouby je naprosto neuvěřitelná. Navíc je to buchta, ke které nepotřebujete žádné speciální zkušenosti ani nástroje. Vystačíte si s vidličkou a mícháním, pak to prostě jen nalijete do formy a upečete. Nadchne děti i dospělé. A navíc ho můžete podle sezóny libovolně obměňovat. Třeba v kombinaci s třešněmi je vážně skvělý.

Dále…


Dezerty

Rebarborové brownies

Po roce je šílenství zase tady. Zásoby rebarbory na zahradě dozrály. Rebarborou mě zásobuje babička. Jsem ráda, že ji nemusím kupovat a můžu své pečící vášně pustit ze řetězu.

Tento rebarborový recept udělá radost hnevně milovníkům čokolády, protože v samotných brownies jí je dost.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Makový dort s malinovým krémem

Řeknu Vám, že ten mák mě pronásledoval fakt dlouho. Začalo to božským dortem, který jsem ochutnala v Rožnově. A pak to přes mini cupcaky skončilo tímhle dortem.  Korpus jsem po několika pokusech opravdu vymazlila. Takhle vláčný není snad žádný z těch, co obvykle peču. Pokud sledujete facebook nebo můj instagram, tak víte, že tahle poslední verze byla pro moji babičku. Ta zase pekla celé moje dětství dorty pro mě, tak jsem ráda, že ji to můžu takhle hezky oplatit. Pokud Vás zajímá, jestli se babičce dort líbil, tak odpověď najdete u fotky dortu na instagramu.

Jsem zvědavá na Vaše výtvory. Takže mi určitě napište, jestli Vám taky chutnal a nebo mě rovnou označte na fotce #skavkuchyni.

1 dort o průměru 22 cm

příprava: 5-15 hodin Dále…


Dezerty

Raspberry curd

příprava: 30 minut + 10 hodin chlazení

  • 1,5 hrnku mražených malin
  • 1 hrnek moučkového cukru (množství podle chuti)
  • šťáva z jednoho citronu
  • 3 vejce
  • 2 žloutky
  • 1/2 kostky másla

Mražené maliny dejte do menšího hrnce, přidejte asi 5 lžic vody a povařte. Změklé maliny rozmixujte v hrnci ponorným mixerem a potom ještě přeceďte před sítko, abyste se zbavili jadýrek.

Pyré dejte do kastrolku, přidejte vejce, žloutky a citron a začnete vařit. Jakmile se na pyré začnou tvořit bublinky, odstavte a vmíchejte máslo. Když je máslo úplně rozpuštěné, vařte ještě 5 minut. Stále míchejte metličkou. Krém začne houstnout.

Před dalším použitím nechte krém dobře vychladit (nepoužívejte čerstvý a teplý).Hotový krém můžete přelít do menších uzavíratelných skleniček a skladovat v lednici zhruba 2 týdny.


Dezerty

Rebarborové kostky

Ze zimy jsme opět skočili skoro až do léta a jaro nikde. Tohle období přechodu mezi “péřovým kabátem a bílým sáčkem” mám neodmyslitelně spjaté s rebarborou. Na zahrádce ještě není, ale pár pytlíku zbylo z letní sklizně v mrazáku. Takže já mám radost a Vy si můžete tuhle sladkokyselou pochoutku vychutnat se mnou.

Dále…


Dezerty

Čokoládové sušenky

 

cca 35 – 40 sušenek

Příprava: 1 hodina

  • 1 hrnek špaldové celozrné mouky
  • 1 hrnek ovesných vloček (drcených)
  • 1/2 hrnku hnědého cukru
  • 2 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 prášek do pečiva
  • 1/2 kostky másla
  • 3 lžíce oříškového másla (nebo nutelly)
  • 1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů
  • 2 tabulky čokolády (nasekaná na drobné kousky)
  • 4 lžíce holanského kakaa

Všechny ingredience mimo nasekaných ořechů a čokolády smíchejte ve větší míse a vypracujete mírně lepivé hladké těsta.Ořechy a čokoládu přimíchejte do těsta.

Z těsta tvarujte kuličky o průměru asi 3 cm a dávejte je na plech vyložený pečícím papírem v pravidelných rozestupech. Je třeba počítat s tím, že kuličky se během pečení roztečou. Troubu vyhřejte na 170°C. Před pečením kuličky lehce rozmáčkněte dlaní ruky, vidličkou nebo dnem skleničky. Pečte 15 minut. Potom sušenky vyndejte z trouby a nechte dojít na plechu.

Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

 

 

 


Dezerty/ PROMO

Sušenky s bílou čokoládou a brusinkami

Sušenky? Co je na nich tak těžkého? No vlastně nic. Ale já je do teď nepekla, protože je trochu umění odhadnout tu správnou teplotu, aby se sušenky roztekly tak akorát a zůstaly uvnitř hezky “chewy”. Nebojte, s mým receptem to zvládnete levou zadní.

Dobrou sušenku dneska koupíte už v každé kavárně a nebo lepším supermarketu. Tady Vám ale slibuji, že za cenu krabičky sušenek v obchodě jich doma vyrobíte krabici.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Nepečený vanilkový cheesecake s malinami

Tenhle dort báječně chutná a ještě líp vypadá. A to ta fotka ještě trochu zkresluje. Dort jsem připravila pro mojí ségru. Je totiž Veronika. To už sice dávno bylo, ale ona se až teď vypravila k rodičům domu, a to jenom na otočku.

Přiznám se, že takhle efektní dort jsem už dlouho nědělala. Efekt se objeví až po rozříznutí, protože je naplněný malinovým želé (letní maliny z mamčiny zahrady), které ostře kontrastuje s bílým vanilkovým krémem.

Takovýhle dosrt zvládnete levou zadní připravit i Vy doma. Je totiž nepečený, fakt až trapně jednoduchý a nejsložitěští je celý dort nezblajznout na posezení. Přípravy se tedy nebojte a směle do něj! A až ho připravíte, nezapoměňte mi poslat fotku nebo se pochlubit na instagramu s hastagem #skavkuchyni.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Tvarohový koláč z ovesných vloček

Borůvkový koláč s ovesnými vločkami nám doma moc chutná. Pekla jsem ho už několikrát tak nějak po paměti. A pokaždé trochu jinak. Proto bylo na čase konečně sepsat recept. Koláč peču hlavně v zimě a házím do něj hlavně ovoce, které mám v mrazáku. Teď to byly třeba borůvky, ale pokud máte doma meruňky nebo švestky, klidně je můžete vyměnit za borůvky. Věřím, že Vám koláč bude chutnat.

Dále…