Browsing Category

Dezerty


Dezerty/ PROMO/ Sezona

Švestkový sorbet se skořicí

Zmrzku? ZMRZKU!!

Na vysoké letní teploty je nejlepší klimatizace v kanceláři a hned potom mísa domácí zmrzliny. Na výrobu domácí zmrzliny je nejvhodnější použít domácí zmrzlinovač. Ty bez kompesoru koupíte běžně za pár stovek. Zmrzlinovač s kompresorem, který během míchání směs chladí pak vyjde na pět tisíc a víc. V kuchyni ale také zabere mnohem víc místa. Domácí zmrzlinovače si hravě poradí se smetanovou zmrzlinou, ale i s osvěžujícím sorbetem.

Protože na zahradě teď dozrává jeden druh ovoce za druhým, dělám ovocné sorbety téměř každý den a stejně jich nemám dost. A taková švestka se skořicí byla prostě vynikající.

Dále…

 
Dezerty/ PROMO

Kokosový dort s ostružinami

Dorty jsou pro mě srdeční záležistost. Ostatně jako pro většinu žen z naší rodiny. Pečou totiž všechny generace. Já mám nejradši ty dorty, které nám zůstanou doma a které můžu ochutnat.

Když jsem vymýšlela dort pro tátu, věděla jsem, že se určitě musím vyhnout všem čokoládovým a kakaovým věcem. Proto jsem vymyslela dort, který je kakau na hony vzdálený a je plný kokosu od korpusu až po krém. Kokosový korpus možná není tak nadýchaný jako ten olejový, který do dortů obvykle dávám, ale je pěkně vláčný a krásně voní. Společně s kyselými ostružinami vytváří osvěžující letní kombinaci, která vás nenechá chladnými.

Dále…


Dezerty/ PROMO/ Sezona

Meruňkový sorbet

Jak už jsem říkala, poslední zbytek meruněk jsem využila k přípravě sorbetu. My máme zmrzlinu prostě rádi a z domácích zdrojů (zmrzlinovače) nám chutná úplně nejvíc. Na přípravě sorbetu není nic nežkého, protože mimo ovoce stačí jen trocha vody a trocha cukru.

Tento recept je velmi základní, můžete popustit uzdu fantazii a přidat třeba thajskou bazalku a nebo právě trochu zkapalněných meruněk.

Dále…


Dezerty/ PROMO/ Sezona

Ricottový koláč s meruňkami

Meruňky jsou symbolem léta a hlavně Moravy, kam tak ráda jezdím. Letošní léto je ale docela rozlítané a na návštěvy Moravy není moc času, proto mi manželova maminka dovezla aspoň 20 kilo meruněk domů. Manžel má meruňky nejraději vypálené. Já si pochutnám i na syrových. Na tomhle koláči jsme si ale pochutnali všichni.

Dále…


Dezerty/ PROMO/ Sezona

Třešňová pavlova

Pavlova je vedle panna cotty jeden z mých nejoblíbenějších dezertů. Křupavá pusinka s vláčným středem, vychlazenou šlehačkou a sezónním ovocem. Tomu se nic nevyrovná. Nejčastěji pavlovu peču na Vánoce. Na štědrovečením stole nesmí chybět. Pavlovu jednou ochutnáte a je to láska na celý život.

 

Dále…


Dezerty/ PROMO/ Sezona

Borůvkový chlebíček

Borůvkový chlebíček jsem musela otestovat hned několikrát. První verze receptu se mi trochu rozpadla. Ačkoli chuťově dobrý, tak estetická stránka nevypadala úplně podle mých představ.  Po dalších úpravách poměrů všech ingrediencí prohlašuji recept za vyladěný. Využiji poslední zbytky čerstvých borůvek v lednici a připravím tuhle dobrotu znovu. U nás doma totiž vláčný a lehce kyselý chlebíček mizí rychlostí blesku.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Drobenkový řez s třešněmi

Třešně jsou stejně jako jahody symbolem léta. A jakmile otrháte strom, musíte vše rychle zpracovat. My trhali tento týden a už skladujeme lahve s kompoty.

Taky jsem zkusila vytvořit několik koláčů. Moc nám chutnal banánový chlebíček. A tahle buchta s drobenkou je výborná. A navíc je tak jednoduchá, že ji zvládne i …

Dále…


Dezerty/ PROMO/ Sezona

Třešňovo-banánový chlebíček

Banánový chlebíček je takové moje “comfort food”. Prostě jídlo, které mi udělá vždycky dobře i kdyby venku zuřil konec světa. A to už ve fázi přípravy a pečení, protože vůně, která vychází z trouby je naprosto neuvěřitelná. Navíc je to buchta, ke které nepotřebujete žádné speciální zkušenosti ani nástroje. Vystačíte si s vidličkou a mícháním, pak to prostě jen nalijete do formy a upečete. Nadchne děti i dospělé. A navíc ho můžete podle sezóny libovolně obměňovat. Třeba v kombinaci s třešněmi je vážně skvělý.

Dále…


Dezerty

Rebarborové brownies

Po roce je šílenství zase tady. Zásoby rebarbory na zahradě dozrály. Rebarborou mě zásobuje babička. Jsem ráda, že ji nemusím kupovat a můžu své pečící vášně pustit ze řetězu.

Tento rebarborový recept udělá radost hnevně milovníkům čokolády, protože v samotných brownies jí je dost.

Dále…