Znáte takové ty dny, který jsou jednoznačně takový “den blbec”. Probudíte se uprostřed noci a už nezaberete. Tak v pět vyrazíte do práce. Potom si dáte ještě pár hodinek přesčasů, najíst se taky moc nestihnete a večer byste se jak kobra můžete uzívat, ale protože jste za celý den trochu přetažení, tak vlastně ani neusnete a nálada se blíží k bohu mrazu. Poslední dobou mi na takové dny blbce pomáhá půl hodinka běhu před spaním. Stejný účinek ale mívá i kombinace něčeho dobrého, nejlépe s vysokým obsahem cukru. Jak už ale víte, cukr už nějakou dobu omezuji na nezbytné minimum, proto pikslu zmrzliny na posezení sníst nemůžu.
Možná si i pamatujete na desítky litrů borůvek, které v létě prošly mojí kuchyní. Jsou teď skoro všechny v mrazáku a pomalu nastává jejich čas, protože do kramblu, který jsem nedávno pekla, přišly vhod. Krambl je podle mě takový ošizený drobenkový koláč, nebo spíš drobenkový koláč bez práce. Co si budeme vykládat, těsto nakonec nikoho nebaví a většina by nejradši ožrala jen tu drobenku a náplň z vrchu. Takže u kramblu (anglicky crumble) se nemusíte bát, že byste někoho pohoršili. Těsto totiž vynecháte a pečete jen ovocnou náplň s voňavou drobenkou navrchu.
Tento recept je paleo/primal. Pro low carb verzi vynechte tapiokovou mouku a kokosový cukr.
