Polévky

Batátová polévka s kokosovým mlékem (primal)

Nejrychlejší polévky na světě bývají ty krémové, protože všechno jenom rozvaříte a umyxujete. Nakonec přihodíte trochu koření a není co řešit, polévka je na světě. Já jsem teď chtěla zlikvidovat pár posledních batátů z ledničky. Aby byla polévka paleo, místo creme fraiche nebo smetany, kterou bych použila obvykle, jsem do polévka dala kokosové mléko.

6-8 porcí

30 minut

  • 2 střední oloupané batáty
  • 2 lžíce žluté kari pasty
  • 1 velké plechovka kokosového mléka
  • 1 litr vývaru
  • 1 litr vody
  • 1 menší cibule
  • 1 lžíce kokosového oleje

Cibuli nakrájejte na drobno a osmažte na kokosovém oleji. Přidejte batáty, zalijte vývarem a vodou. Vmíchejte 2 lžíce kari pasty a nechte vařit, dokud nebudou batáty měkké. Potom polévku rozmixujte dohladka.

Na závěr vmíchejte do polévky kokosové mléko a ještě krátce povařte.

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply

five + six =