All Posts By:

Eve


Dezerty/ PROMO

Kakaová kolečka s vaječným likérem

Držím se své zásady “každý rok alespoň jedno nové cukroví”, i když u mně prostě už několik let vede hlavně linecké. Ro cukroví ráda přidávám různé alkoholy. Loňská mandarinková kolečka s ginem měla neuvěřitelný úspěch a nakonec to byly nejoblíbenější kousky na stole. Letos jim budou konkurovat kakaová kolečka s náplní z vaječného likéru. 

 

Dále…


PROMO/ Těstoviny

Špagety s artyčoky

Jsem rozhodně milovník těstovin a mohla bych je jíst i dvakrát denně. Teď nejvíc oceňuju recepty, které jsou do pár minut na stole. Hlavně abych nemusela u plotny stát moc dlouho. Proto si zakládám i na tom, že k těstovinám přidávám co nejzajímavější a nejkvalitnější suroviny. Tentokrát jsem je vybrala v gourmet shopu eDelikatesy. Můj oblíbený artyčok udělá totiž hodně parády nejen na pizze, ale skvěle si sedne i s těstovinami – chuť jako na dovolené u moře :).

Dále…


PROMO/ Sváteční

Rybičková pomazánka trochu jinak aneb butterboard

Rybičky v konzervě jsou rozhodně jedna z mých oblíbených pochutin a taky oblíbených rychlých večeří, protože plechovka tuňáka s lučinou a trochou másla nikdy nezklame. Proto jsem neodolala ani balíčku z eDelikatesy.cz, kde o nakládané mňamky nebyla nouze. Místo klasické pomazánky jsem připravila trendy butterboard se sardinkami a nakládanou cibulí. Pokud jste o butterboardu neslyšeli, můžete si ho představit jako luxusní pomazánkové prkýnko, které ozvláštní večer s přáteli nebo posezení s partnerem a dobrým vínem.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Jahodové lanýže

Miluji jedlé dárky! Nejvíc asi pralinky, ale jejich výroba je obvykle zdlouhavá a techniky náročná. Ale potom jsou tady lanýže, jejichž přípravu zvládne každý (třeba tatínci s dětmi). A protože se blíží den matek, tento recept se bude určitě hodit.


Bez masa/ PROMO

Boloňská omáčka s tofu

Boloňská je u nás doma asi nejvařenější jídlo. A proto už občas vymýšlím alternativy, jak ji udělat jinak. Vegetariánská mi zatím chyběla, takže tady je verze s tofu. A je fakt tak skvělá, že maso v ní nikomu nechybělo.

Dále…


Maso/ PROMO

Trhaný brisket

Maso na trhačku je jedna z mých oblíbených úprav. Nevyžaduje mnoho práce, protože většinu zařídí teplo v troubě. Nabízí i spoustu prostoru ke kreativitě – můžete se tedy vyřádit ve výběru koření i marinád. Já jsem zvolila sladší karamelizovanou variantu. Pekla jsem ho na holčičí víkend ve sklípku a byla to úplně boží večeře. Nemusím asi říkal, že ty dvě kila masa, které jsem pekla, zmizely prakticky hned.

Dále…


Polévky/ PROMO

Krémová bramboračka s červenou čočkou

Polévky máme doma rádi. Jakože fakt. A nejvíc je miluje náš malej. Polévka je prostě jídlo, který vždycky zaručeně sní. A tak je poctivě vařím a vymýšlím všechny možný kombinace. Úplně nejraději mám polévky, které nám prakticky vyrostly na zahradě. Tedy ne ty polévky, ale ty suroviny. Mrkví bylo letos víc než loni. Teď jich je ještě pár v záhonu a čekají tam na naše zimní polévky. 

Dále…


PROMO/ Sváteční

Datlové kuličky s tahini

Tento týden zbývá ještě čas na nepečené cukroví. Naprostá rychlovka jsou kuličky z ořechů a sušeného ovoce. Já mám ráda hlavně ty datlové. Ve spolupráci s Day Spa Shop jsem je pro Vás připravila hned ve třech příchutích. Za mě vedou ty ananasové se skořicovým tahini. Určitě je vyzkoušejte!

Pokud byste rádi některé suroviny nakoupili, můžete využít i slevový kód KITCHENAFFAIR5.

zhruba 20 kuliček od každé příchutě Dále…


PROMO/ Sváteční

Kakaová kolečka s mandarinkovým krémem

Každoročně se snažím na náš vánoční seznam zařadit alespoň jedno nové cukroví. Letos mě inspirovala mandarinková marmeláda, kterou jsem dostala v balíčku z eDelikatesy.cz. Byla skvělá sama o sobě, ale těmhle kakaovým dortíkům dodala úplně nový rozměr. Prostě trocha exotiky i na české Vánoce. A nutno podotknout, že toto cukroví zmizelo ještě před Štědrým dnem.

Dále…


PROMO/ Sváteční

Ořechy s lotus krémem

Jedno z mých nejoblíbenějších cukroví, které u nás nikdy nechybí, jsou ořechy. 
 
cca 60 celých ořechů (120 skořápek)
 
  • 120 g moučkového cukru
  • 30 g kakaa
  • 250 g másla
  • 320 g hladké mouky
  • 120 g vlašských ořechů (jemně pomletých)

 

  • 250 g másla
  • 350 g pomazánky z Lotus sušenek
  • 50 g moučkového cukru
  • 30 ml rumu

 

 
Všechny ingredience na těsto smícháme a vypracujeme hladké pevné těsto. To zabalíme do fresh folie a necháme aspoň 3 hodiny odpočívat v lednici. 
 
Těsto vyndáme z lednice, necháme několik minut povolit. Potom ho rozdělíme na stejně velké kuličky. Mě osobně se osvědčila velikost 7 gramů, které tak tak zapadne do formičky, aby po upečení zůstal na dně důlek. Těsto do formičky pořádně zatlačíme, případné přečnívající kraje těsta ořízneme nožem. Platí, že těsto při pečení ještě trochu nabyde, takže méně je prostě více.
 
Pečeme na 180°C zhruba 12 minut. Potom plech s upečenými ořechy vyndáme a z formiček vyklápíme ještě za tepla.
 
Studené ořechy plníme krémem. Máslo s cukrem vyšleháme do bílé pěny. Potom začněme po lžících zašlehávat pomazánku z lotus sušenek. Tu koupíte v každém supermarketu. Nakonec zašleháme ještě trochu rumu pro tu správnou vůni.
 
Studené ořechy plníme předem připraveným zchladlým praliné a tímto krémem pomocí ostře řezané špičky a cukrářského sáčku. Na dno jedné půlky dáme malý bobeček praliné, potom dostatečné množství lotus krému a nakonec zaklopíme druhou polovinou.
 
Před konzumací necháme ořechy ztuhnout a skladujeme v chladu.