All Posts By:

Eve


Polévky/ PROMO

Vichyssoise

Znáte gazpacho? Studenou rajčatovou polévku? Myslím, že tu představovat nemusím. Protože už mě možná trochu znáte a víte, že na rajčatech moc neujíždím, napadne vás, že rajčatová polévka nebude nic pro mně. Altenativou je vichyssoise. Studená polévka, která se připravuje z pórku. Ledově vychlazená je skutečně osvěžující, ale pokud náhodou studeným polévkám neholdujete ani v létě, nic nebrání tomu snít ji teplou.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Drobenkový řez s třešněmi

Třešně jsou stejně jako jahody symbolem léta. A jakmile otrháte strom, musíte vše rychle zpracovat. My trhali tento týden a už skladujeme lahve s kompoty.

Taky jsem zkusila vytvořit několik koláčů. Moc nám chutnal banánový chlebíček. A tahle buchta s drobenkou je výborná. A navíc je tak jednoduchá, že ji zvládne i …

Dále…


Dezerty/ PROMO

Třešňovo-banánový chlebíček

Banánový chlebíček je takové moje “comfort food”. Prostě jídlo, které mi udělá vždycky dobře i kdyby venku zuřil konec světa. A to už ve fázi přípravy a pečení, protože vůně, která vychází z trouby je naprosto neuvěřitelná. Navíc je to buchta, ke které nepotřebujete žádné speciální zkušenosti ani nástroje. Vystačíte si s vidličkou a mícháním, pak to prostě jen nalijete do formy a upečete. Nadchne děti i dospělé. A navíc ho můžete podle sezóny libovolně obměňovat. Třeba v kombinaci s třešněmi je vážně skvělý.

Dále…


Maso

Kuřecí salát ze zbytků

Přiznám se, že jsme doma docela závislí na grilovaném kuřeti a když se mi nechce nic vařit, tak ho prostě v bistru koupím. Často se ale stane, že ve dvou nesmíme úplně celé a dojídáme ho až druhý den. Proto jsem připravila recept, kde se zbytky grilovaného, pečeného nebo jinak upraveného kuřecího masa dají krásně zužitkovat.

Dále…


PROMO/ Snídaně

Pikantní avokádová pomazánka

Den, který začíná avokádem, nemůže být nikdy špatný. Proto ho doma jíme alespoň 3x do týdne a hlavně o víkendu, kdy máme čas na dlouhou snídani. Na všední den je nejlepší rychlá pomazánka s tvarohem nebo Lučinou. Když máte avokádo dobře zralé, tak je pomazánka hotová za pár minut a můžete ji libovolně ozvláštnit či okořenit.

Dále…


Dezerty

Rebarborové brownies

Po roce je šílenství zase tady. Zásoby rebarbory na zahradě dozrály. Rebarborou mě zásobuje babička. Jsem ráda, že ji nemusím kupovat a můžu své pečící vášně pustit ze řetězu.

Tento rebarborový recept udělá radost hnevně milovníkům čokolády, protože v samotných brownies jí je dost.

Dále…


Dezerty/ PROMO

Makový dort s malinovým krémem

Řeknu Vám, že ten mák mě pronásledoval fakt dlouho. Začalo to božským dortem, který jsem ochutnala v Rožnově. A pak to přes mini cupcaky skončilo tímhle dortem.  Korpus jsem po několika pokusech opravdu vymazlila. Takhle vláčný není snad žádný z těch, co obvykle peču. Pokud sledujete facebook nebo můj instagram, tak víte, že tahle poslední verze byla pro moji babičku. Ta zase pekla celé moje dětství dorty pro mě, tak jsem ráda, že ji to můžu takhle hezky oplatit. Pokud Vás zajímá, jestli se babičce dort líbil, tak odpověď najdete u fotky dortu na instagramu.

Jsem zvědavá na Vaše výtvory. Takže mi určitě napište, jestli Vám taky chutnal a nebo mě rovnou označte na fotce #skavkuchyni.

1 dort o průměru 22 cm

příprava: 5-15 hodin Dále…


Dezerty

Raspberry curd

příprava: 30 minut + 10 hodin chlazení

  • 1,5 hrnku mražených malin
  • 1 hrnek moučkového cukru (množství podle chuti)
  • šťáva z jednoho citronu
  • 3 vejce
  • 2 žloutky
  • 1/2 kostky másla

Mražené maliny dejte do menšího hrnce, přidejte asi 5 lžic vody a povařte. Změklé maliny rozmixujte v hrnci ponorným mixerem a potom ještě přeceďte před sítko, abyste se zbavili jadýrek.

Pyré dejte do kastrolku, přidejte vejce, žloutky a citron a začnete vařit. Jakmile se na pyré začnou tvořit bublinky, odstavte a vmíchejte máslo. Když je máslo úplně rozpuštěné, vařte ještě 5 minut. Stále míchejte metličkou. Krém začne houstnout.

Před dalším použitím nechte krém dobře vychladit (nepoužívejte čerstvý a teplý).Hotový krém můžete přelít do menších uzavíratelných skleniček a skladovat v lednici zhruba 2 týdny.


Snídaně

Banánová paleo kaše

U nízkosacharidového stravování občas nastane problém ve chvíli, kdy míchaná ani jiná vejce nemůžete už ani cítit, slaninu bychom nejraději vyhodili oknem a avokádo nesmí do lednice. Pravda, nestává se to úplně často, ale přesně v tu chvíli přicházejí na řadu “sladké” snídaně. Tedy sladké podle všech pravidel…. Chroničtí odmítači vloček se zaradují, protože tahle skvělá kaše zasytí nejeden hladový žaludek a i když připomíná klasickou porridge, tak obiloviny v ní nikdo nenajde.

Dále…


Dezerty

Rebarborové kostky

Ze zimy jsme opět skočili skoro až do léta a jaro nikde. Tohle období přechodu mezi “péřovým kabátem a bílým sáčkem” mám neodmyslitelně spjaté s rebarborou. Na zahrádce ještě není, ale pár pytlíku zbylo z letní sklizně v mrazáku. Takže já mám radost a Vy si můžete tuhle sladkokyselou pochoutku vychutnat se mnou.

Dále…